學校食堂食品衛(wèi)生專項檢查總結(jié)

白云區(qū)僑隆小學食堂食品衛(wèi)生專項檢查總結(jié)

為防止食物中毒，保障廣大師生食品衛(wèi)生安全，維護學校正常的教學秩序,根據(jù)上級部門的工作安排,結(jié)合我校實際,我校自組衛(wèi)生檢查組,由校領(lǐng)導組成的6名食品衛(wèi)生員對我校食堂進行食品衛(wèi)生專項檢查，現(xiàn)將本次檢查情況簡要總結(jié)如下：201*年9月13日，我校6名食品衛(wèi)生員對食堂食品衛(wèi)生進行專項檢查，重點檢查了學校食堂衛(wèi)生許可證持有情況，食堂從業(yè)人員健康體檢培訓情況，學校衛(wèi)生管理責任制落實情況，學校食堂衛(wèi)生狀況，加工制作和消毒設施設備的完善，有無專職食品安全管理員等6個方面。檢查情況為：（1）學校食堂有持有衛(wèi)生許可證。（2）學校衛(wèi)生管理責任制有落實。

（3）食堂從業(yè)人員3人，3人都持有健康證。（4）學校食堂衛(wèi)生狀況良好。

（5）食堂應有的設施設備基本完善，仍需繼續(xù)完善。（6）有專職的食品安全管理員。

我校將進一步加大監(jiān)管力度，規(guī)范學校食堂食品衛(wèi)生經(jīng)營行為，確保廣大師生食品衛(wèi)生安全。

僑隆小學201*年9月28日白云區(qū)僑隆小學

食堂食品衛(wèi)生

專項檢查總結(jié)

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高橋鎮(zhèn)學校食品衛(wèi)生安全專項檢查總結(jié)

為切實加強學校食品、飲用水安全，確保全鎮(zhèn)各中小學、幼兒園食堂衛(wèi)生安全，防止學校發(fā)生食品安全事故，進一步鞏固食品衛(wèi)生安全工作，在縣教育局的部署及鎮(zhèn)黨委、政府的指示下，高橋鎮(zhèn)中心學校全體成員對全鎮(zhèn)各中小學進行了一次食品衛(wèi)生安全專項檢查，并在檢查過程中與各學校食堂的負責人簽定了《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全承諾書》，發(fā)放了《集體食堂衛(wèi)生達標要求》和《實行食品安全第一責任人制度》，具體檢查情況匯報如下：

11月21日，專項檢查小組對全鎮(zhèn)所有學校進行了食品安全專項督查。重點檢查各學校食堂、食品小賣部、飲食店等領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證情況；食品從業(yè)人員健康體檢情況；相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實情況；食品采購、儲存、加工、餐飲具消毒等各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實情況；食堂安全保衛(wèi)制度落實情況；自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測及達標情況。對基本條件達不到要求或未取得衛(wèi)生許可證的學校食堂堅決予以關(guān)閉。此次檢查主要目的是為了提高各中小學食堂經(jīng)營者的安全加工經(jīng)營意識，了解各食堂加工經(jīng)營銷售食品的具體情況，加強監(jiān)管力度，要求各學校的食堂控制好食品來源渠道，繼續(xù)做好進貨索證登記，杜絕學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故。在此次檢查中，高橋中學、直荀中心小學有食堂衛(wèi)生許可證、商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證，食品衛(wèi)生安全管理制度，采購、儲存加工衛(wèi)生制度、餐飲具消毒衛(wèi)生制度、食堂安全保衛(wèi)制度等制度齊全；但維漢、范林、鳳山、螺嶺、百錄、金橋、峽山、岳龍8所學校無食堂衛(wèi)生許可證，其它制度齊全。通過這次檢查，全鎮(zhèn)各中小學食堂的一般情況普遍良好，食堂從業(yè)人員證照持有率高，著裝整齊，從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全知識知曉率明顯增高，各類食品原料購進渠道規(guī)范，索證登記做的較全也有所進步，尤其是高橋中學和直荀中心小學食堂基礎(chǔ)設施好，保障食品環(huán)境衛(wèi)生能力相對較強。

檢查同時發(fā)現(xiàn)諸多問題，有的小學食堂基礎(chǔ)設施相對較差，食堂硬件設施未安裝紗門，雖有紗窗但全部敞開，還有個別食堂人員未戴工作帽、未穿工作服，給食品安全帶來了一定隱患，已要求學校食堂負責人及時加強對從業(yè)人員的監(jiān)督管理，堅決杜絕食品安全衛(wèi)生隱患。

通過本次食品衛(wèi)生安全專項檢查，提高了各學校食堂負責人的責任意識，再次加強了各從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全知識的了解，確保了全鎮(zhèn)各學校食品衛(wèi)生安全。

通過此次檢查，我們及時發(fā)現(xiàn)了我鎮(zhèn)各學校普遍存在的食品衛(wèi)生安全問題。今后我們將加強食品衛(wèi)生宣傳教育及食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測工作力度，使我鎮(zhèn)各學校食品衛(wèi)生安全工作更上新臺階。

高橋鎮(zhèn)中心學校201*年11月23日

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