泗陽縣強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治工作總結

泗陽縣畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全

專項整治工作總結

為貫徹落實《宿遷市開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治行動方案》精神，加強對我縣畜禽屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范肉品生產經營秩序，保障肉品質量安全，保護全縣人民群眾的身體健康，我縣開展強化強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治工作，現(xiàn)將近期的工作情況匯報如下：

一、層層動員，全面部署

去年8月接到市動監(jiān)所相關文件之后，縣動監(jiān)所立即組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站站長召開強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治專題會議，會議上認真學習文件的精神，會議上成立畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治領導小組，祁長川同志任組長，劉須金同志任副組長，趙思捍、倪靜、張艾等三位同志為組員。會議要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站要認真做好此次專項整治行動工作，積極配合專項整治領導小組的監(jiān)督檢查工作。

二、加大宣傳，營造氛圍

自去年8月以來，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所多次宣傳《動物防疫法》、《食品安全法》、《農產品質量安全法》、《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)，利用節(jié)日期間在我縣市民廣場組織現(xiàn)場咨詢會1次，印發(fā)各項法律知識小冊3000余本，各類法律常識畫報4000余份，現(xiàn)場咨詢會接到來訪者820人。這次宣傳活動中還向群眾公開縣動物衛(wèi)生監(jiān)督舉報電話，為人民群眾提供舉報、投訴、咨詢的渠道，拓寬了專項整治案件線索來源，行成對違法違規(guī)行為的群防群治局面。此次宣傳活動取得很大的成效，為我縣開展專項整治營造良好的社會氛圍。

三、落實任務、追究責任

轄區(qū)內定點屠宰場都派專人監(jiān)管，監(jiān)管人員要明確自己的工作職責，明確自己的工作方向。駐場24小時實施監(jiān)管，并認真填寫監(jiān)管記錄。凡責任不落實、監(jiān)管不到位發(fā)生質量問題和安全事故，依法嚴肅追究責任。

對定點屠宰場的駐場檢疫員必須嚴格執(zhí)法，秉公辦事，準時準點到崗進行檢疫。

對集貿市場、定點屠宰場和冷鮮肉超市的監(jiān)管必須做到專人專管，負責監(jiān)管的人員必須簽訂責任狀，明確自己的職責，不得懈怠。

四、全面檢查，重點整治

（一）農貿市場和肉類經營店的監(jiān)管情況

我縣有42個農貿市場和47家冷鮮肉超市，在市場檢查中主要檢查白肉及活禽的檢疫情況，市場中白肉的檢查主要檢查有無病害、腐敗變質肉，檢疫票證是否齊全。確保做到“兩證一花”齊全。禽類檢查主要檢查動物產地檢疫合格證和動物產品檢疫合格證的齊全情況，以及對活禽的臨診檢測。對冷鮮肉專賣店的檢查中主要檢查該店豬肉的調撥及復檢情況。此次專項整治中，查處3起未附檢疫證明銷售豬肉的案件，并都下發(fā)整改通知書，未檢查到病害畜禽產品上市銷售。（二）養(yǎng)殖場的監(jiān)管情況

縣動監(jiān)所對全縣規(guī)模養(yǎng)殖場的日常飼養(yǎng)管理、防疫、疫病防治、消毒及投入品等進行不定期的監(jiān)督檢查。主要檢查養(yǎng)殖場養(yǎng)殖檔案建立情況，督促養(yǎng)殖場做好日常生產繁殖、投入品、檢疫防疫、消毒、病死畜無害化處理等情況的記錄。強調要求各養(yǎng)殖場不得使用國家禁用的飼料、飼料添加劑、獸藥及其他對動物和人體具有直接或者潛在危害的物質。在檢查中未查出使用瘦肉精、蘇丹紅等違禁藥物。（三）對屠宰場實施重點監(jiān)管

我縣境內現(xiàn)有4個屠宰場，眾興鎮(zhèn)3個，盧集鎮(zhèn)1個。對進場的生豬動物檢疫合格證明和免疫耳標的認真檢查，對無兩項的生豬一律進行隔離檢查，經宰前檢疫合格的方可屠宰，不合格的堅決做到無害化處理。加大對屠宰場的衛(wèi)生防疫條件進行整頓，進一步規(guī)范生豬屠宰同步檢疫及屠宰場自檢工作，切實規(guī)范檢疫證章的使用，并監(jiān)督屠宰場對病害肉無害化處理，嚴厲打擊屠宰病害豬、注水豬的非法行為。

泗陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所201*年5月23日

擴展閱讀：溫州關于印發(fā)全市開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治工作方案的通知

關于印發(fā)全市開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治工作方案的通知

發(fā)布單位：

溫州市經濟貿易委員會

生成時間：

201*0827

公開方式：

主動公開

索引號：

WZ003-0403-201*-0145

公開時限：

長期公開

所屬欄目：

通知公告

溫經貿市場〔201*〕311號

各縣（市、區(qū)）經貿局、公安局、農業(yè)局、工商局、衛(wèi)生局、質監(jiān)局：

為認真貫徹落實省商務廳等六部門《轉發(fā)商務部等六部門關于開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治的通知》（浙商務聯(lián)發(fā)［201*］89號）精神，進一步提高我市肉品質量安全保障水平，我們制訂了《全市開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治工作方案》�，F(xiàn)印發(fā)給你們，請結合實際，制定實施方案，全面開展專項整治工作。各地各部門要嚴格按照專項整治方案要求，明確工作責任，落實分段管理職責，共同抓好肉品質量安全專項整治工作任務的落實。同時，要完善專項整治聯(lián)動機制和信息互通、資源共享措施，及時報送專項整治工作中的重大情況和問題。各地經貿部門要做好統(tǒng)籌協(xié)調，主動與其他部門聯(lián)系，收集專項整治工作信息，從201*年9月份起，每月8日前匯總報送上月工作進展情況，12月30日前，匯總報送當?shù)貙ｍ椪�治總結報告。聯(lián)系人：溫州市經貿委市場運行調節(jié)處龔細午

電話/傳真：88968085，電子郵箱：jmwgxw201*@163.com。市經貿委市公安局市農業(yè)局市工商局市衛(wèi)生局市質監(jiān)局

二一年八月十六日

全市開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全

專項整治工作方案

根據(jù)浙江省商務廳、公安廳、農業(yè)廳、工商局、質量技術監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)管局等六部門《轉發(fā)商務部等六部門關于開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治的通知》（浙商務聯(lián)發(fā)［201*］89號）要求，全面貫徹落實市政府《關于進一步加強食品安全整頓工作的通知》（溫政辦［201*］80號）及《進一步加強豬肉質量安全管理的通知》（溫政辦［201*］90號）精神，決定從201*年8月至12月在全市開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全專項整治�，F(xiàn)結合我市實際，特制定工作方案如下：一、工作目標

全面鞏固近年來專項整治行動成果，抓住當前影響肉品質量安全的關鍵問題和薄弱環(huán)節(jié)，加大巡回檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰、收購和屠宰病害（死）畜禽的違法違規(guī)行為，保證人民群眾吃上“放心肉”。堅持標本兼治、著力治本的原則，積極探索建立養(yǎng)殖、屠宰、加工、運輸、儲存、流通等環(huán)節(jié)肉品質量安全長效監(jiān)管機制，從根本上提高肉品質量安全保障水平。二、整治任務

（一）全面整治病死畜禽非法交易活動和私屠濫宰現(xiàn)象。

農業(yè)部門要強化對活禽和生豬（牛、羊）的產地檢疫，加強對畜禽養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)管，依法嚴肅查處無檢疫證明的生豬及其產品；按照《動物防疫法》嚴格開展屠宰檢疫，對進入屠宰廠（場）的活禽和生豬（牛、羊），嚴格查驗動物檢疫合格證明，對無檢疫證明的要依法進行處置；認真做好屠宰同步檢疫工作，切實規(guī)范檢疫證章使用，監(jiān)督做好病死畜禽無害化處理，嚴厲打擊屠宰病死畜禽的非法行為。各地經貿部門要按照《生豬屠宰管理條例》要求，強化屠宰執(zhí)法的日常監(jiān)管，聯(lián)合相關部門，根據(jù)私屠濫宰發(fā)生的規(guī)律，加強對高發(fā)時段和地域的巡查，盯緊城鄉(xiāng)結合部，嚴厲查處私屠濫宰不法行為，徹底搗毀查獲的私屠濫宰窩點，對違法分子依法給予嚴厲處罰，沒收生豬、私宰肉、屠宰工具和設備以及違法所得。

（二）嚴厲整治使用瘦肉精等禁用物質和注水肉等違法行為。各地農業(yè)部門要加強對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，在加大瘦肉精等禁用物質危害宣傳的同時，嚴厲打擊使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質的行為。各地經貿部門要強化對定點屠宰企業(yè)的管理，督促定屠企業(yè)改善檢測條件，主動配合并提高對瘦肉精等禁用物質的檢測能力，要嚴格執(zhí)行入廠（場）檢查驗收、屠宰操作規(guī)程、肉品品質檢驗、無害化處理等制度，完善臺賬管理和內部可追溯系統(tǒng)，落實食品安全責任；要會同有關部門，加強對定屠企業(yè)肉品水分含量的監(jiān)督檢查，依法嚴厲查處對生豬（牛、羊）注水或注入其它物質行為，報請并取締違法企業(yè)的定屠資格。

（三）推進規(guī)劃實施著力抓好定屠企業(yè)整合布局及審核換證工作。各地經貿部門要認真實施《溫州市生豬定點屠宰場設置規(guī)劃實施方案》，并結合國家和省屠宰行業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃要求，嚴格按照“一個縣（市、區(qū)）只能設立一個屠宰場,新建的小型屠宰場點要適當控制”的總體原則，進一步制定或完善生豬定點屠宰場規(guī)劃設置。同時，在當?shù)卣�府統(tǒng)一領導下，會同公安、財政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)等部門，對定屠企業(yè)進行集中清理整頓，堅決淘汰不達標企業(yè)，嚴格市場準入關，對限期整改仍不達標的，取消定點屠宰資格。各地農業(yè)部門要按照《動物防疫條件審查辦法》，做好定屠企業(yè)動物防疫合格證審查發(fā)放工作。

（四）強化加工流通餐飲等環(huán)節(jié)日常監(jiān)管和嚴懲違法犯罪行為。各地工商部門要加強對豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大對豬肉銷售攤點尤其是農貿市場、社區(qū)超市的檢查力度，監(jiān)督其嚴格執(zhí)行進貨索證索票和建立臺賬制度，確保市場上所銷售的豬肉均經檢疫檢驗合格，依法打擊銷售病害豬肉等不法行為。各地衛(wèi)生、質監(jiān)部門要監(jiān)督餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)落實進貨索證索票和臺賬制度，確保所使用的豬肉均來自于定點屠宰廠。嚴防私宰肉、病害豬肉等不合格肉品進入餐飲和加工環(huán)節(jié)，一經發(fā)現(xiàn)，要依法予以嚴厲打擊。各級經貿、農業(yè)、工商、質監(jiān)、衛(wèi)生等主管部門在執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)違法犯罪線索的，要及時向公安機關反映。各級公安部門要及時介入、加強溝通聯(lián)系，嚴厲查處阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務的行為，對暴力抗法涉嫌犯罪的，對涉嫌養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通等環(huán)節(jié)犯罪的，要依法追究刑事責任，快速有效懲處犯罪分子。三、工作要求

（一）加強組織領導。發(fā)揮好統(tǒng)籌協(xié)調作用，各地要推動成立由當?shù)卣�府分管領導牽頭的豬肉衛(wèi)生質量安全監(jiān)管工作領導小組，加強整治工作組織領導，制定切實可行的實施方案，明確工作責任，提出具體措施，落實整治任務。

（二）加強協(xié)作配合。各地、各部門要加強部門協(xié)作配合，切實形成監(jiān)管合力，實現(xiàn)對豬肉產銷環(huán)節(jié)全過程的監(jiān)管；要各司其職、各負其責，主動溝通、密切配合，積極開展聯(lián)合執(zhí)法，形成打擊聲勢。

（三）健全長效機制。各地經貿部門要會同有關部門，探索建立屠宰企業(yè)信用檔案及誠信不良記錄收集、管理、通報以及違規(guī)退出機制，根據(jù)企業(yè)信用記錄狀況實行分類監(jiān)管，提高監(jiān)管效能；利用現(xiàn)代信息技術建設肉品質量信息可追溯系統(tǒng)，強化溯源管理，打造肉品質量安全全程監(jiān)管體系。

（四）做好應急處置。各地經貿部門要按照市政府食品安全事故應急預案的總體要求，牽頭依法制定肉品安全事故應急預案，明確各部門職責分工、信息通報、應急響應、后期處置及應急保障等事宜，及時處置肉品安全事故。

（五）加強宣傳教育。要大力宣傳《食品安全法》、《動物防疫法》、《農產品質量安全法》、《食品安全法實施條例》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)，積極宣傳畜禽屠宰專項整治工作進展、成效和典型事例，為專項整治創(chuàng)造良好的社會氛圍。同時，要充分發(fā)揮“12312”、“12315”、“12365”等服務電話作用，為群眾提供快速、便捷的舉報、申訴、投訴和咨詢渠道，拓寬專項整治案件線索來源，形成對違法違規(guī)行為的群防群治局面。四、整治安排

（一）動員部署階段（8月）。各地經貿部門牽頭協(xié)調，結合本地實際，制定專項整治實施方案，部署專項整治工作。（二）集中整頓階段（9月11月）。組織執(zhí)法力量，全面開展專項整治，落實各項整治任務。

（三）總結驗收階段（12月10日前）。各地各部門對整治情況進行總結和自查；市六部門組成聯(lián)合督查組，對各地整治情況進行抽查。

（四）迎接檢查階段（12月10日至31日）。做好迎接國家、省聯(lián)合督查組檢查相關準備；逐級上報專項整治情況。主題詞：商業(yè)畜禽屠宰專項整治通知抄送：溫州市食品安全委員會辦公室

溫州市經濟貿易委員會辦公室201*年8月16日印發(fā)

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