傳染病、食品、飲用水監(jiān)督檢查工作總結(jié)

永順縣托幼機(jī)構(gòu)和中小學(xué)校傳染病、食品、飲用水監(jiān)督檢查

工作總結(jié)

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《湖南省衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于加強(qiáng)托幼機(jī)構(gòu)和中小學(xué)校手足口病防控監(jiān)督檢查的緊急通知》湘衛(wèi)監(jiān)所發(fā)[201*]8號(hào)文件精神，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)傳染病、食品、飲水衛(wèi)生安全，確保我縣廣大學(xué)生及幼兒的身體健康和生命安全，我所組織衛(wèi)生監(jiān)督員于3月16日開始對(duì)全縣學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行了學(xué)校食品衛(wèi)生安全、飲用水衛(wèi)生安全、傳染病防治管理專項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)將總結(jié)如下：

一、基本情況

全縣共有學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）153個(gè)，其中學(xué)校66所，托幼機(jī)構(gòu)87所，取得衛(wèi)生許可證124個(gè)，全縣設(shè)立了衛(wèi)生室的學(xué)校有5所，有專職衛(wèi)生保健人員8名。

二、工作開展情況

此次專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)傳染病登記、學(xué)生晨檢制度及用具消毒等各項(xiàng)制度落實(shí)情況和食堂“兩證”持證情況、餐飲具、水質(zhì)消毒等衛(wèi)生設(shè)施及食品原料采購索證、建立臺(tái)帳完善情況進(jìn)行檢查，并結(jié)合衛(wèi)生許可證發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理要求對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了認(rèn)真審核。共檢查學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）101所，（其中）先后出動(dòng)執(zhí)法人員60余人次，執(zhí)法車輛10臺(tái)次，提出書面

整改意見100余份。

1、督促學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食品從業(yè)人員78人進(jìn)行健康體檢。

2、督促落實(shí)了學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)傳染病防治工作。各學(xué)校按要求落實(shí)晨檢制度，完善突發(fā)流行性疾病和傳染病、飲水衛(wèi)生安全突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和傳染病管理及上報(bào)制度。對(duì)制度不完善的學(xué)校均提出整改意見。

3、督促并指導(dǎo)各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲、供水的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了一次徹底清洗消毒。

三、存在問題

從整治情況看，食堂總體衛(wèi)生狀況較以往得到較大的改善，學(xué)校對(duì)食堂垃圾隨意堆放，配餐間無消毒措施，廚房內(nèi)無通風(fēng)管道等問題都采取了措施，得到較好的改進(jìn)和解決。但部分學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂仍存在以下問題：（1）食品加工場地較小，有時(shí)在地面進(jìn)行食品加工，造成食堂衛(wèi)生臟亂；（2）生熟食品盛放容器無明顯區(qū)分標(biāo)志；（3）部分配餐間功能混用或棄用，消毒燈安裝不合適，沒有專用餐具保潔柜，食品傳遞窗不符合要求，配餐間內(nèi)隨意擺放雜物；（4）采購食品、食品原料索證及臺(tái)帳登記仍不規(guī)范。（5）全縣學(xué)校嚴(yán)重缺乏專業(yè)校醫(yī)或保健教師。學(xué)校對(duì)傳染病、常見病的防治知識(shí)缺乏，學(xué)生因病缺課登記，傳染病登記、報(bào)告以及病假、銷假登記制度不完善。

201*年5月28日

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食品安全和傳染病防控工作檢查總結(jié)

煙火中學(xué)

201*年11月

煙火中學(xué)食品安全和傳染病防控工作檢查總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理和傳染病防控等工作，有效預(yù)防食物中毒和傳染病的發(fā)生，保護(hù)青少年身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，圍繞學(xué)校衛(wèi)生工作中存在的突出問題，結(jié)合全縣學(xué)校安全綜合整治工作，采取集中監(jiān)督檢查的行式開展了今年的學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作，確保學(xué)校師生的飲食安全,飲用水安全，預(yù)防食物中毒、食源性疾病及傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,我市衛(wèi)生監(jiān)督所在市教體局的配合下，對(duì)中小學(xué)的食品衛(wèi)生安全、生活飲用水安全，傳染病防治等工作進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的監(jiān)督檢查，同時(shí)對(duì)學(xué)校周邊餐飲衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督治理。現(xiàn)將學(xué)校檢查工作總結(jié)如下：

一、現(xiàn)狀及主要存在問題（一）、學(xué)校衛(wèi)生工作基本情況

煙火中學(xué)能重視學(xué)校衛(wèi)生工作，按文件精神認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，為保障廣大學(xué)生的身體健康做了大量的工作。其特點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，管理組織機(jī)構(gòu)健全。能夠按照要求，精心組織、周密部署、認(rèn)真實(shí)施，有效開展了學(xué)校食品、生活飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作，并取得了一定的成效。

2、多項(xiàng)措施并舉，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生管理。著力構(gòu)建學(xué)校衛(wèi)生安全體系，將食品安全、生活飲用水安全，傳染病防控納入學(xué)校日常

管理體系，落實(shí)責(zé)任制，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生管理。學(xué)校與食堂簽訂了“食品衛(wèi)生安全責(zé)任合同”，明確責(zé)任主體和責(zé)任范圍。并要求學(xué)校食堂經(jīng)營者要堅(jiān)持“服務(wù)至上，保本微利”的原則，實(shí)行食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任管理，保障了學(xué)生身體健康和生命安全。

3、加大投入，不斷改善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施和條件。各校能夠積極爭取項(xiàng)目資金改善學(xué)校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件。加大對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的投入力度，配備基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施，將衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)納入學(xué)�？傮w建設(shè)和改造規(guī)劃，使學(xué)校基本衛(wèi)生設(shè)施條件得到了較大改善。為了做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，學(xué)校采取了一些因地制宜的措施，不斷完善食品衛(wèi)生規(guī)章制度，采取多種形式開展食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，規(guī)范操作加工程序、食品原料的采購索證及登記臺(tái)帳。對(duì)學(xué)生食堂實(shí)行學(xué)校檢查與學(xué)生綜合打分評(píng)比相結(jié)合的措施，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，對(duì)飯菜質(zhì)量和飲食安全起到了有力的促進(jìn)作用。

（二）、主要存在問題

煙火中學(xué)食堂食堂食品加工流程不夠合理，不能進(jìn)行區(qū)域劃分，硬件設(shè)施不足，不符合學(xué)校食堂衛(wèi)生要求。本次檢查中監(jiān)督員對(duì)食堂布局不合理，硬件設(shè)施不足，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的學(xué)校均下達(dá)了限期整改衛(wèi)生監(jiān)督意見書，經(jīng)1個(gè)月整改后全部達(dá)標(biāo)。

三、下一步工作重點(diǎn)及措施

1、加大監(jiān)督檢查力度。督促學(xué)校認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，督促衛(wèi)生許可條件不達(dá)標(biāo)的學(xué)校盡快完善整改，使食堂衛(wèi)生硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)，食品加工流程合理；食品原材料的采購嚴(yán)格執(zhí)行索票索

證制度及臺(tái)賬登記，杜絕過期食品及不合格食品進(jìn)入校園，防止食源性疾病的發(fā)生。

2、組織開展衛(wèi)生知識(shí)宣傳，讓學(xué)生懂得基本的食品安全衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，從而減少食源性疾病的發(fā)生。

3、每學(xué)年開展一次學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)及預(yù)防食源性疾病的相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品衛(wèi)生知識(shí)而導(dǎo)致的食源性疾病的發(fā)生。

4、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)管理，建立健全衛(wèi)生管理組織和規(guī)章制度，責(zé)任到人，制度上墻，配備專職食品衛(wèi)生管理人員，落實(shí)、執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。與教體局密切配合，加強(qiáng)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，有效防止食品不安全事故的發(fā)生。

5、加大對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生檢查力度，要校內(nèi)校外一齊抓，要把整治校園周邊的食品衛(wèi)生工作作為一項(xiàng)長期工作來落實(shí)，對(duì)無證經(jīng)營者要堅(jiān)決予以取締。

6、加大學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，積極開展學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。

煙火中學(xué)

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