食品安全委員會(huì)綜合協(xié)調(diào)辦公室工作總結(jié)

輝南縣食品安全委員會(huì)辦公室工作總結(jié)

一直以來(lái)，輝南縣始終高度重視食品安全食品安全工作。201*年輝南縣成立了食品安全委員會(huì)，將辦公室設(shè)在輝南縣衛(wèi)生局，承擔(dān)著食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)。輝南縣食品安全委員會(huì)成立以來(lái)，始終堅(jiān)持履行法定職責(zé)，推進(jìn)食品安全監(jiān)管體制改革和監(jiān)管制度建設(shè)，不斷提高食品安全綜合協(xié)調(diào)能力，切實(shí)做好各項(xiàng)食品法律法規(guī)學(xué)習(xí)貫徹和食品安全整頓工作，繼續(xù)加大食品安全綜合監(jiān)管工作力度，積極組織各成員部門(mén)開(kāi)展各項(xiàng)食品安全監(jiān)督檢查，有效的防范了各種食品安全事件發(fā)生，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、食品安全工作開(kāi)展情況

輝南縣食品安全委員會(huì)始終堅(jiān)持以人民群眾生命健康為根本，按照《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)藥安全使用常識(shí)》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》等法律法規(guī)，扎實(shí)做好食品安全各項(xiàng)工作。一是多次召開(kāi)成員部門(mén)協(xié)調(diào)工作會(huì)議，對(duì)全縣食品安全工作進(jìn)行研究分析，并作出部署，要求各有關(guān)部門(mén)按照部門(mén)職責(zé)，既分工，又合作，各司其職，密切配合，不留死角，確保我縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序良好，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展；二是并建立了食品安全聯(lián)絡(luò)員制度，加強(qiáng)了各成員部門(mén)之間的信息溝通，對(duì)一些監(jiān)管邊界不清的問(wèn)題能夠及時(shí)溝通，采取聯(lián)合執(zhí)法的方式取得了很好的效果；三是堅(jiān)持以《食品安全法》等法律法規(guī)，組織工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等監(jiān)管部門(mén)，在全縣范圍內(nèi)先后開(kāi)展了食品安全大檢查、打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治、201*年食品安全整頓專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作與乳制品專(zhuān)項(xiàng)檢查工作、地溝油及一次性筷子等各項(xiàng)食品安全檢查工作，各部門(mén)在食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查中，盡職盡責(zé)，為食品衛(wèi)生工作付出了艱辛的努力，取得了明顯成效。四是加強(qiáng)了各項(xiàng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)工作的指導(dǎo)、評(píng)估和檢查，定期組織各成員單位主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各部門(mén)、各環(huán)節(jié)的整頓工作進(jìn)展情況開(kāi)展聯(lián)合檢查，有效的促進(jìn)了食品安全整頓工作的順利進(jìn)行。

二、加強(qiáng)宣傳，普及食品安全意識(shí)。

輝南縣食品安全委員會(huì)充分新聞媒體、報(bào)紙、宣傳單等多種形式和手段大力宣傳食品衛(wèi)生知識(shí)。一是公開(kāi)舉報(bào)投訴電話(huà)，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)投訴食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工單位違反食品衛(wèi)生法律法規(guī)的行為，特別是違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，強(qiáng)化了廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí)；二是組織各成員單位繼續(xù)宣傳貫徹《食品安全法》及其配套法規(guī)、規(guī)章，正確把握輿論導(dǎo)向，把新聞報(bào)道和知識(shí)傳播相結(jié)合，把曝光違法行為與宣傳先進(jìn)典型相結(jié)合，提高我縣食品安全信譽(yù)，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心和鑒別能力。三是充分利用“3.15”、“平安建設(shè)宣傳月”、“安全生產(chǎn)月”等各種活動(dòng)，組織各單位開(kāi)展食品安全廣場(chǎng)宣傳活動(dòng)，并通過(guò)板報(bào)、橫幅標(biāo)語(yǔ)、傳單等方式，大力廣泛開(kāi)展食品安全宣傳，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，提高行政執(zhí)法人員依法行政行為，促進(jìn)依法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范執(zhí)法。

兩年以來(lái)累計(jì)懸掛宣傳條幅200余幅，出動(dòng)宣傳車(chē)輛280臺(tái)次，發(fā)放宣傳單30000余份，利用各宣傳日累計(jì)設(shè)置食品安全宣傳臺(tái)100余個(gè)。通過(guò)采取多種形式的宣傳教育，使食品安全常識(shí)和法律知識(shí)得到普及，讓社會(huì)各界和廣大群眾了解黨和政府對(duì)食品安全工作的高度重視，不斷增強(qiáng)食品消費(fèi)信心。

三、貫徹落實(shí)各項(xiàng)法律法規(guī)，做好食品安全綜合協(xié)調(diào)工作

輝南縣食品安全委員會(huì)辦公室全面分析把握當(dāng)前我縣食品安全工作的形勢(shì)和任務(wù)，并及時(shí)調(diào)整了工作的重點(diǎn)、思路和方法，緊跟政府職能調(diào)整工作的步伐，加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，建立食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，整合資源，明確各成員單位職能，全面提高食品安全綜合協(xié)調(diào)能力，增強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)工作的緊迫感、責(zé)任感，進(jìn)一步明確職責(zé)，理清思路，落實(shí)責(zé)任，勇于承擔(dān)責(zé)任，積極做好食品安全綜合協(xié)調(diào)及相關(guān)法律法規(guī)賦予我們的各項(xiàng)職責(zé)。

四、下步打算

一是改革創(chuàng)新，履行食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)。要在當(dāng)?shù)卣�府領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)督，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管工作，確保食品安全監(jiān)管政策統(tǒng)一，工作步調(diào)統(tǒng)一，信息發(fā)布統(tǒng)一，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。要當(dāng)好政府的參謀，發(fā)揮抓手作用，協(xié)調(diào)督促有關(guān)部門(mén)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，保證政府食品安全部署落到實(shí)處。健全企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人、聯(lián)合紀(jì)檢監(jiān)察部門(mén)，加大行政問(wèn)責(zé)力度，嚴(yán)查違法違紀(jì)行為，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。

二是統(tǒng)籌資源，加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)督體系建設(shè)。不斷加強(qiáng)食品安全信息管理體系建設(shè)，要整合目前分散在各部門(mén)、各環(huán)節(jié)的食品安全信息，協(xié)調(diào)建立部門(mén)間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息的互聯(lián)互通、資源共享，提高信息管理水平和綜合利用效果，加快食品安全信息統(tǒng)一公布制度建設(shè)，履行法定職責(zé)發(fā)布食品安全信息。

三是精心準(zhǔn)備，積極做好食品安全的宣傳工作。繼續(xù)組織各部門(mén)大力宣傳，不斷強(qiáng)化企業(yè)是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，增強(qiáng)企業(yè)守法意識(shí)和自律行為，樹(shù)立誠(chéng)實(shí)守信的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念；要充分推動(dòng)各種媒介，及時(shí)宣傳食品安全法規(guī)，普及食品安全知識(shí)，提高公眾食品安全意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)監(jiān)督食品安全的良好氛圍。

四是做好食品安全整頓的綜合協(xié)調(diào)工作，形成整頓合力。按照食品安全整頓工作的要求，繼續(xù)履行綜合協(xié)調(diào)職能，形成整頓合力。會(huì)同各有關(guān)部門(mén)，在地方政府領(lǐng)導(dǎo)下，制定切實(shí)可行的整頓工作實(shí)施方案，將整頓工作任務(wù)進(jìn)行分解，將任務(wù)分解到各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)監(jiān)管部門(mén)、各個(gè)工作階段，明確工作內(nèi)容、工作目標(biāo)、工作時(shí)限、考核指標(biāo)和具體責(zé)任人員，做到整頓工作組織領(lǐng)導(dǎo)到位、任務(wù)分解到位、責(zé)任落實(shí)到位。

輝南縣食品安全委員會(huì)辦公室二0一0年十月二十八日

擴(kuò)展閱讀：XXX縣食品安全綜合協(xié)調(diào)工作總結(jié)

XXX食品安全委員會(huì)辦公室XXXX年食品安全工作總結(jié)

XXX年，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門(mén)的共同努力下，認(rèn)真落實(shí)省、州食品安全工作會(huì)議精神，以開(kāi)展創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)為載體，以保障廣大群眾飲食安全為目的，切實(shí)加強(qiáng)了初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、流通及餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度，全縣未發(fā)生食品安全事故�，F(xiàn)將我縣XXX年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、狠抓統(tǒng)籌協(xié)調(diào),履行“抓手”職能

XXX年，充分發(fā)揮縣政府食品安全工作“抓手”職能。年初，縣政府與XX個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門(mén)簽訂了《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，進(jìn)一步明確各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)和權(quán)限，并將食品安全工作列入縣政府對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)年度綜合目標(biāo)考評(píng)內(nèi)容。同時(shí)，制定出臺(tái)了相應(yīng)的考核辦法和標(biāo)準(zhǔn)，將責(zé)任制和年度工作目標(biāo)任務(wù)分解、落實(shí)到相關(guān)監(jiān)管部門(mén)，形成了一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的工作格局；二是通過(guò)認(rèn)真分析全縣食品安全形勢(shì)和食品安全工作情況，結(jié)合實(shí)際，印發(fā)了《XXX人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)XXX嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》、《XXX人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案的通知》、《XXX人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全工作文件的通知》、XXX人民政府辦公室關(guān)于調(diào)整充實(shí)XXX食品安全委員會(huì)的通知《XXX人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)XXX201*年食品安全重點(diǎn)工作

實(shí)施方案的通知》及《XXX人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)XXX推行農(nóng)村食品配送制度實(shí)施方案的通知》等文件，對(duì)全縣食品安全和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了全面安排部署。三是召開(kāi)食品安全工作聯(lián)席會(huì)

4次，分別就中共XXX第十二次代表大會(huì)期間食品安全工作、打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治、“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治、學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治等工作進(jìn)行協(xié)商、討論、安排。

二、強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序

縣農(nóng)科局：一是認(rèn)真開(kāi)展產(chǎn)地檢疫，在全縣XX個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）XXX

個(gè)村委會(huì)開(kāi)展動(dòng)物產(chǎn)地檢疫工作，檢疫生豬XXX頭、牛XXX1頭、禽XX只，檢出病豬XX頭，病禽XX只，對(duì)檢出的病害動(dòng)物根據(jù)情況作了消毒、治療和無(wú)害化處理；二是深入開(kāi)展屠宰檢疫工作，深入全縣XX個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))開(kāi)展動(dòng)物屠宰檢疫檢驗(yàn)工作,今年來(lái)共檢疫豬肉XXX頭、牛羊肉XX頭，檢出病害豬肉XX頭，對(duì)檢出的病害肉根據(jù)情況作了高溫消毒、銷(xiāo)毀、深埋等無(wú)害化處理；三是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督。對(duì)XX個(gè)畜禽交易市場(chǎng)、2個(gè)動(dòng)物產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所進(jìn)行動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督，監(jiān)督檢查動(dòng)物畜類(lèi)65106頭、禽類(lèi)XXXX只、動(dòng)物產(chǎn)品4020.21噸，對(duì)沒(méi)有持證的動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行了重（補(bǔ)）檢，重（補(bǔ)）檢禽類(lèi)630843只；四是大力開(kāi)展果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作。為確保人民群眾能吃上安全放心的水果和蔬菜，縣農(nóng)環(huán)站定期對(duì)全縣主要的果蔬生產(chǎn)基地、城區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、重點(diǎn)接待的賓館酒店等生產(chǎn)、銷(xiāo)售加工食用的水果和蔬菜品種進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，共檢測(cè)了XX個(gè)批次XX個(gè)品種XXX個(gè)樣品。其中蔬菜XX個(gè)品種XXX個(gè)樣品，水果XX個(gè)品種XXX個(gè)樣品，通過(guò)檢測(cè)，其抑制率都在正常范圍內(nèi)，能檢測(cè)的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑農(nóng)藥殘留未超標(biāo)。為提

高全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、保障人民群眾身體健康、有效預(yù)防和控制各類(lèi)食源性疾病及食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；五是做好“三品”認(rèn)證工作。為提高我縣農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量水平奠定良好的基礎(chǔ)。一年來(lái)，縣農(nóng)科局協(xié)助XXXX農(nóng)副產(chǎn)品加工廠和XXX食品認(rèn)證工作，XXX副產(chǎn)品加工廠已獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換食品的標(biāo)識(shí)認(rèn)證。

縣質(zhì)監(jiān)局：一是開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)檢查。在“州慶”、“五一”、“中

秋”、“國(guó)慶”等節(jié)日期間開(kāi)展食品安全大檢查，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛XX臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員XX人次，檢查食品加工企業(yè)XX家，檢查小作坊XXX家，對(duì)存在衛(wèi)生條件差、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳記錄不全的問(wèn)題，責(zé)令限期整改；二是按照省局、州局的統(tǒng)一安排部署，對(duì)鮮糧制品、糕點(diǎn)、桶裝飲用水等產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽樣監(jiān)測(cè)。抽查鮮糧制品XX個(gè)樣，合格XX個(gè)，合格率為XX；抽查白酒產(chǎn)品XX個(gè)，合格XX個(gè)，合格率為XX%；糕點(diǎn)XX個(gè)樣，合格XX個(gè)，合格率為XX%。按照省局統(tǒng)檢計(jì)劃，對(duì)桶裝飲用水進(jìn)行監(jiān)督抽查，共抽取樣品XX個(gè)，合格XX個(gè)，合格率為XX。所有不合格樣品均因細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)、檢出大腸菌群，原因是被采樣單位規(guī)模小，家庭作坊式作業(yè)，衛(wèi)生設(shè)施簡(jiǎn)陋，缺乏相應(yīng)的衛(wèi)生防護(hù)措施，加之業(yè)主衛(wèi)生意識(shí)及法律意識(shí)淡薄，造成采樣監(jiān)測(cè)結(jié)果合格率低。對(duì)采樣不合格的食品加工企業(yè)進(jìn)行了指導(dǎo)整改，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》五十條，并對(duì)XX家問(wèn)題較多的不合格單位進(jìn)行了政處罰，共罰款XX萬(wàn)元。并責(zé)令限期整改；三是開(kāi)展了食品獲證企業(yè)的巡查回訪。走訪食品生產(chǎn)加工企業(yè)3家，了解落實(shí)主題責(zé)任的情況，對(duì)省局統(tǒng)檢不合格產(chǎn)品XX家企業(yè)，下達(dá)了限期整改意見(jiàn)，其余均能按照獲證企業(yè)相關(guān)規(guī)定組織生產(chǎn)；四是組織開(kāi)展了辦理營(yíng)業(yè)

證照前置審查，共出具《個(gè)體食品生產(chǎn)加工小作坊符合現(xiàn)行生產(chǎn)條件證明》XX份；五是積極開(kāi)展多種形式的食品安全宣傳活動(dòng)。利用星期天人員流動(dòng)大的實(shí)際，設(shè)置宣傳服務(wù)臺(tái)，接受群眾咨詢(xún)服務(wù)，懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)XX副，發(fā)放食品安全知識(shí)宣傳單XX余份，接受群眾咨詢(xún)XX人次。六是開(kāi)展了“質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè)，食品安全大家行”活動(dòng)。邀請(qǐng)縣人大、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)、行風(fēng)監(jiān)督員、企業(yè)代表及記者共計(jì)XX人，深入XX有限公司、XX糕點(diǎn)店、XX廠等食品加工廠，召開(kāi)了座談會(huì)，聽(tīng)取了參會(huì)人員的意見(jiàn)和建議。

縣工商局：一是進(jìn)一步加強(qiáng)食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入登記工作，堅(jiān)持先證后照。堅(jiān)持日常市場(chǎng)巡查和節(jié)日市場(chǎng)整治、專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合。在加強(qiáng)日常市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，積極開(kāi)展元旦、春節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)節(jié)日市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查，以查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，做到有案必查，嚴(yán)格監(jiān)督和督促流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)等法定義務(wù)，監(jiān)督落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦者的法定責(zé)任。共出動(dòng)執(zhí)法人員XXX人次，執(zhí)法車(chē)輛XX臺(tái)次，檢查各類(lèi)市場(chǎng)XX個(gè)次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)XX戶(hù)次；二是深入開(kāi)展乳制品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)格監(jiān)督乳制品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明乳制品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，建立乳制品進(jìn)貨臺(tái)帳。切實(shí)做好對(duì)問(wèn)題乳粉的徹底清查、清繳、銷(xiāo)毀和案件查辦工作。今年來(lái)共核發(fā)許可乳制品的食品流通許可證XX戶(hù)（其中含嬰幼兒配方乳粉XX戶(hù)，不含嬰幼兒配方乳粉XX戶(hù)）；三是進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全案件查辦工作，督促食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)法定責(zé)任或義務(wù)，切實(shí)提升食品經(jīng)營(yíng)者自律水平，今年來(lái)縣工商局查辦食品安全案

件XX件，案值XX萬(wàn)元，罰沒(méi)金額XX萬(wàn)元，督促XX戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)健全進(jìn)貨臺(tái)帳、索證索票，對(duì)XX戶(hù)落實(shí)食品進(jìn)貨臺(tái)帳和進(jìn)貨查驗(yàn)不全的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)作出責(zé)令限期整改。

縣藥監(jiān)局：一是夯實(shí)基礎(chǔ)，摸清餐飲服務(wù)單位的基本情況。截止XX月X日，執(zhí)法工作人員對(duì)全縣XX個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)XXX戶(hù)餐飲企業(yè)進(jìn)行了基本情況調(diào)查登記，并對(duì)每個(gè)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行登記建檔。與各餐飲單位簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)；二是依法行政，做好餐飲服務(wù)許可受理和換發(fā)工作。嚴(yán)格執(zhí)行許可證年檢制度，做好相關(guān)內(nèi)容的索證、審查和備案工作。今年來(lái)，共新辦餐飲服務(wù)許可證XX戶(hù)，換證XX戶(hù)，年檢XX戶(hù)，達(dá)不到餐飲服務(wù)許可的食品攤販備案登記XX戶(hù)；三是強(qiáng)化日常監(jiān)管，積極開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。對(duì)餐飲服務(wù)單位持證情況進(jìn)行檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)調(diào)味品、醬菜、鹵制品、各類(lèi)飲品、火鍋底料等重點(diǎn)企業(yè)，高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)歷打擊制售假冒偽劣食品、使用各種非食用物質(zhì)和濫用防腐劑、色素等食品添加劑的違法行為。指導(dǎo)各餐飲經(jīng)營(yíng)單位建立健全食品原料購(gòu)索證和驗(yàn)收臺(tái)帳制度，確保食品安全事件可追溯。嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂許可審批，對(duì)學(xué)校周邊各類(lèi)小型餐館進(jìn)行了全面排查，摸清基本情況，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督指導(dǎo)。四是開(kāi)展重大活動(dòng)監(jiān)管保障工作。在我縣的中國(guó)共產(chǎn)黨十二次代表大會(huì)、學(xué)生中高考等重大活動(dòng)期間，對(duì)指定供餐單位食品原料采購(gòu)、食品加工過(guò)程、餐具消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全程監(jiān)督，并與各單位簽訂食品安全承諾書(shū)。今年來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員XX次，車(chē)輛XX臺(tái)次，檢查餐飲單位XXX戶(hù)次，其中各類(lèi)餐館XX戶(hù)

次，小吃店XXX戶(hù)次，飲品店XXX戶(hù)次，食堂XXX戶(hù)次。下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)XX份，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶(hù)X戶(hù)次，限期整改X戶(hù)，沒(méi)收銷(xiāo)毀過(guò)期啤酒等X個(gè)品種食品，共XX公斤，貨值金額XX元。五是結(jié)合實(shí)際，加強(qiáng)從業(yè)人員相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，今年來(lái)，先后在城區(qū)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦了XX期衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，參訓(xùn)人員共XX人，經(jīng)考核合格取得了衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。

二、加強(qiáng)監(jiān)管，扎實(shí)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。

1、嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作。（1）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織。為認(rèn)真貫徹落實(shí)全國(guó)、省、州關(guān)于開(kāi)展全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治電視電話(huà)會(huì)議精神，我縣高度重視，成立了由分管副縣長(zhǎng)為主任，縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)、縣政府辦公室聯(lián)系食品安全工作副主任同為副主任，XX個(gè)縣直單位為成員的專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。制定印發(fā)了《XXX嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，明確專(zhuān)項(xiàng)整治工作目標(biāo)、任務(wù)、實(shí)施步驟和工作要求。同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各食品安全監(jiān)管部門(mén)依據(jù)相關(guān)職能也制定了具體的實(shí)施方案，形成了一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的工作格局。

（2）突出重點(diǎn)，明確職責(zé)，工作有序推進(jìn)

我縣把嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作作為今年來(lái)全縣食品安全工作的重中之重來(lái)抓。同時(shí)把清查含鄰苯二甲酸酯物質(zhì)與嚴(yán)厲食品違法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作相結(jié)合，對(duì)照國(guó)內(nèi)X家企業(yè)X種產(chǎn)品和X家企業(yè)X種產(chǎn)品含鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行排查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門(mén)、各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)突出重點(diǎn)，明確職責(zé)，有序推進(jìn)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加

劑的專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

（3）部門(mén)聯(lián)動(dòng),齊抓共管。

我縣自X月X日以來(lái)，組織衛(wèi)生、食藥監(jiān)、農(nóng)科、質(zhì)監(jiān)、工商等部門(mén)認(rèn)真開(kāi)展了集中整治，著力抓好清理整頓工作。質(zhì)監(jiān)部門(mén)加強(qiáng)食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管。工商部門(mén)依法加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品添加劑銷(xiāo)售單位監(jiān)管。食品藥品監(jiān)督部門(mén)依法加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑采購(gòu)、使用和保管的監(jiān)管。農(nóng)業(yè)部門(mén)依法組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管工作。商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)食品流通行業(yè)管理，加強(qiáng)生豬屠宰的監(jiān)管。衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)、信息管理、標(biāo)準(zhǔn)備案、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估預(yù)警、重大事故督查。整個(gè)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，我縣工商局、質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)科局等職能部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員XX人次，車(chē)輛XX輛次，檢查食品流通企業(yè)XX戶(hù)次、餐飲服務(wù)企業(yè)XX戶(hù)次，檢查市場(chǎng)XX個(gè)次,種養(yǎng)殖戶(hù)XX戶(hù)次。檢查屠宰場(chǎng)XX個(gè)次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)XX戶(hù)次，發(fā)放宣傳材料XX份，接受咨詢(xún)XX人次，與XX戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂承諾書(shū)。抽檢水果、蔬菜XX批次，檢測(cè)合格率XXX%。

2、深入開(kāi)展乳制品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治。在開(kāi)展乳制品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作中，我縣始終保持警鐘長(zhǎng)鳴，今年印發(fā)了《XX人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全工作文件的通知》。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和食品安全監(jiān)管部門(mén)在日常監(jiān)管過(guò)程中，嚴(yán)格監(jiān)督乳制品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明乳制品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，建立乳制品進(jìn)貨臺(tái)帳。切實(shí)做好對(duì)問(wèn)題乳粉的徹底清查、清繳、銷(xiāo)毀和案件查辦工作。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理，有效解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題，切實(shí)保障食品安全和群眾身體健康。根據(jù)《XXX

人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)XX加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案的通知》要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制定了《XX加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施案》。各職能部門(mén)根據(jù)各自的工作職責(zé)，本著突出重點(diǎn)、全面清查、不留隱患的原則，對(duì)整治工作進(jìn)行部署和落實(shí)，整治清理工作以城鄉(xiāng)結(jié)合部和邊遠(yuǎn)地區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以食用油加工小作坊、糧油經(jīng)營(yíng)部和批發(fā)店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、企業(yè)和學(xué)校集體食堂等單位為重點(diǎn)對(duì)象，嚴(yán)厲打擊非法收集、加工“地溝油”的行為。共出動(dòng)執(zhí)法人員XX人次，車(chē)輛XX臺(tái)次，檢查生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用食用油的經(jīng)營(yíng)企業(yè)共XX戶(hù)次（其中食用油經(jīng)營(yíng)企業(yè)XX戶(hù)次，餐飲企業(yè)XX戶(hù)次，食用油加工小作坊X戶(hù)次），集貿(mào)市場(chǎng)XX個(gè)次，對(duì)XX戶(hù)未嚴(yán)格建立進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度的經(jīng)營(yíng)戶(hù)責(zé)令整改，對(duì)X戶(hù)擅自排放、傾倒餐廚廢棄物的餐飲企業(yè)進(jìn)行了說(shuō)服教育并責(zé)令其限期整改。通過(guò)檢查，我縣轄區(qū)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)和使用地溝油的情況，未發(fā)現(xiàn)有利用餐廚廢棄物加工食用油的情況。

4、為切實(shí)抓好全縣學(xué)校食堂及周邊食品安全整頓工作，確保師生飲食衛(wèi)生安全，結(jié)合我縣學(xué)校食堂及校園周邊存在的問(wèn)題，縣食安辦制定了具體實(shí)施方案，并認(rèn)真組織落實(shí)。今年X月、X縣政府分別兩次組織縣食藥監(jiān)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、環(huán)保、公安、教育等部門(mén)組成聯(lián)合檢查組，在全縣集中開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。深入全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含村完小）、幼兒園食堂及其周邊的食品安全工作進(jìn)行了兩次拉網(wǎng)式檢查。經(jīng)過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，全縣學(xué)校食堂整體衛(wèi)生狀況有了明顯改善。學(xué)校食品安全管理工作取得了一

定的成效。共出動(dòng)聯(lián)合執(zhí)法人員XX人次，車(chē)輛XX臺(tái)次，檢查學(xué)校食堂XX戶(hù)次，學(xué)校周邊餐飲店（XX戶(hù)次）及食品經(jīng)營(yíng)攤販（XX）共XX戶(hù)次，學(xué)校及周邊副食品店XX戶(hù)次。經(jīng)說(shuō)服教育，自行拆除“無(wú)證”經(jīng)營(yíng)食品攤點(diǎn)XX戶(hù)，責(zé)令業(yè)主銷(xiāo)毀各類(lèi)不符合衛(wèi)生要求的小食品共XX種共XXX份。

5、“瘦肉精”等重點(diǎn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治情況。縣各職能部門(mén)根據(jù)監(jiān)管職責(zé)要求，積極開(kāi)展食品安全整頓工作。今年來(lái)，縣農(nóng)科局積極開(kāi)展畜產(chǎn)品瘦肉精”檢測(cè)工作。在XX個(gè)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展“瘦肉精”檢測(cè)，檢測(cè)生豬XX頭，在生豬屠宰場(chǎng)開(kāi)展“瘦肉精”檢測(cè)，檢測(cè)生豬147頭，檢測(cè)結(jié)果全為陰性；特別是今年X月出了食鹽搶購(gòu)風(fēng)，縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局立即采取行動(dòng)，對(duì)XX個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)XX個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的食鹽市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查，抽查XX戶(hù)餐飲業(yè)、XX戶(hù)家庭、X所學(xué)校食堂，并當(dāng)場(chǎng)用測(cè)碘液測(cè)試，全部使用合格鹽。加大工業(yè)鹽的監(jiān)督力度，全縣抽查XX個(gè)使用工業(yè)鹽的企業(yè)和個(gè)人，一查進(jìn)鹽渠道，二查日用登記簿，三查庫(kù)存，四是教育使用工業(yè)鹽的單位或個(gè)人，要嚴(yán)格管理工業(yè)用鹽，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，不得流入市場(chǎng)使用，違者將受到嚴(yán)厲的處罰。結(jié)合“5.15”防治碘缺乏病日的宣傳活動(dòng),加大宣傳力度，并開(kāi)展了“給監(jiān)管對(duì)象一封公開(kāi)信”活動(dòng)，普及碘缺乏病防治知識(shí)，向群眾介紹科學(xué)食用碘鹽的方法，不信謠、不傳謠，引導(dǎo)群眾理性科學(xué)消費(fèi)，提高市民食品安全意識(shí)，截至目前，縣商務(wù)局共出動(dòng)車(chē)輛XX輛次，人員XX人次，發(fā)放宣傳資料XX余份。

三、加大宣傳，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。

食品質(zhì)量安全工作，不僅要加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，還要讓廣大群眾和企業(yè)知曉食品質(zhì)量安全的重要性。夏季食物容易腐敗變質(zhì)和野生

菌的上市，為防止夏季食物中毒和食源性疾病發(fā)生，縣食安辦及時(shí)發(fā)布了夏季食品安全預(yù)警公告�？h各監(jiān)管部門(mén)在落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制的同時(shí)，積極組織對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)工作。狠抓安全生產(chǎn)宣傳教育工作。以開(kāi)展“法制宣傳月”、“安全生產(chǎn)月”、“食品安全宣傳周”等宣傳活動(dòng)為契機(jī)，通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、印發(fā)宣傳資料、三下鄉(xiāng)活動(dòng)等各種方式開(kāi)展食品質(zhì)量安全宣傳培訓(xùn)工作。近年來(lái)，全縣各食品安全監(jiān)管部門(mén)共舉辦各種培訓(xùn)班XX次，參加培訓(xùn)人員XX余人次。通過(guò)宣傳培訓(xùn)，進(jìn)一步明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，強(qiáng)調(diào)了企業(yè)主體責(zé)任，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)管理，提高自律意識(shí)，對(duì)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，防范食品安全事故發(fā)生具有重要的意義。

四、存在的主要問(wèn)題

1、監(jiān)管機(jī)制不夠完善。食品安全監(jiān)管工作堅(jiān)持“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作方針，但執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管體制尚未理順，導(dǎo)致監(jiān)管合力不強(qiáng)、職能重疊、部門(mén)銜接不夠、多頭執(zhí)法、監(jiān)管移位、監(jiān)管缺位、執(zhí)法空白等現(xiàn)象依然存在。一是綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)不到位。基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，辦公設(shè)備不足，人力資源不足，綜合監(jiān)督檢查和組織協(xié)調(diào)力度不夠，作為同級(jí)政府在食品安全監(jiān)管上的“抓手”職能還未充分體現(xiàn)；二是食品安全工作實(shí)行各部門(mén)分段監(jiān)管，綜合監(jiān)督協(xié)調(diào)難度大。特別是分段監(jiān)管環(huán)節(jié)連接點(diǎn)上容易出現(xiàn)監(jiān)管空缺。比如，經(jīng)營(yíng)規(guī)模比較小和食品流動(dòng)攤販，達(dá)不到辦理餐飲服務(wù)許可證和食品生產(chǎn)許可證條件的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，無(wú)證、照

經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象突出，法律法規(guī)沒(méi)有明確的取締部門(mén)。小食品攤點(diǎn)、小作坊，在辦理前置審批手續(xù)時(shí)，出現(xiàn)部門(mén)之間職責(zé)不清的現(xiàn)象，就不能有效地開(kāi)展食品監(jiān)管。

2、安全生產(chǎn)意識(shí)需進(jìn)一步提高。通過(guò)幾年來(lái)的監(jiān)管，大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)能自覺(jué)履行法定義務(wù)，落實(shí)食品安全自律制度。但仍有少部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)法制意識(shí)淡薄，不按規(guī)定履行法定義務(wù)。消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)假劣食品危害認(rèn)識(shí)不夠，存在著只要不對(duì)身體造成直接危害就無(wú)所謂的觀念，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不檢查食品的標(biāo)識(shí)或不索要發(fā)票，在自己的合法權(quán)益受侵害時(shí)造成維權(quán)舉證艱難。還有的消費(fèi)者嫌麻煩或礙于情面自動(dòng)放棄，自認(rèn)倒霉。

3、監(jiān)管力量依然薄弱。由于食品經(jīng)營(yíng)范圍廣，點(diǎn)多面廣，監(jiān)管經(jīng)費(fèi)和執(zhí)法人員不足，打擊假冒偽劣食品，缺少技術(shù)支撐。加之食品品種繁多，生產(chǎn)商家復(fù)雜，源頭檢測(cè)不緊，進(jìn)入市場(chǎng)檢測(cè)難度增大，增加執(zhí)法成本。農(nóng)村婚喪宴請(qǐng)、學(xué)生用餐依然存在安全隱患等問(wèn)題，還需要在今后的工作中進(jìn)一步加以改進(jìn)和加強(qiáng)。

五、下年工作打算

回首201*年，我們順利完成了食品安全監(jiān)管工作任務(wù)，全年未發(fā)生較大食品安全事故，全縣人民群眾的飲食安全得到了有效保障。201*年，我們將在縣委、縣政府和上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)抓好食品安全綜合協(xié)調(diào)工作，組織各有關(guān)部門(mén)搞好食品安全整頓，進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，重點(diǎn)抓好以下幾方面工作：

1、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)督工作。繼續(xù)承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職能，在思想上、工作干勁上不能有絲毫松懈，一如既往地抓好食

品安全綜合監(jiān)督工作。要以加強(qiáng)責(zé)任落實(shí)為重點(diǎn)，進(jìn)一步健全完善食品安全責(zé)任機(jī)制和考核評(píng)價(jià)制度，進(jìn)一步夯實(shí)各級(jí)政府、各有關(guān)部門(mén)和食品企業(yè)負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任。健全和完善食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，

2、進(jìn)一步加大對(duì)食品安全法的宣傳力度。積極發(fā)動(dòng)各級(jí)各部門(mén)加大對(duì)食品安全的宣傳力度，采取多種形式，在廣播、電視等新聞媒體設(shè)立食品安全信息宣傳專(zhuān)欄，特別是要面向農(nóng)村地區(qū)，采取通俗易懂的方式，廣泛深入地開(kāi)展食品安全宣傳教育，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和基本知識(shí)，曝光生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品的典型案件，從思想上逐步樹(shù)立食品安全事關(guān)自己生命安全、事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定的意識(shí)。

3、明確各職能部門(mén)的工作職責(zé)。認(rèn)真按照《食品安全法》的相關(guān)要求，進(jìn)一步明確各食安委成員單位的職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)小攤販、小作坊的管理。由于小攤販、小作坊在辦理前置審批手續(xù)時(shí)，出現(xiàn)部門(mén)之間職責(zé)不清的現(xiàn)象，不能對(duì)其開(kāi)展很有效的監(jiān)管。建議上級(jí)出臺(tái)相關(guān)政策，明確小攤販、小作坊的管理職責(zé)，加大管理力度，消除食品安全隱患，確保食品安全。認(rèn)真發(fā)揮監(jiān)管工作的主力軍作用，加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的聯(lián)合執(zhí)法力度和整治力度，及時(shí)查處各種食品安全違法行為。

4、進(jìn)一步加大資金投入力度。在對(duì)食品安全的監(jiān)督管理過(guò)程中，國(guó)家規(guī)定對(duì)食品進(jìn)行抽檢不得向企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者收取費(fèi)用。因此，建議將食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)納入上級(jí)財(cái)政預(yù)算，確保生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)工作的正常開(kāi)展；將監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行的抽樣、巡查、檢驗(yàn)檢測(cè)費(fèi)用列入上級(jí)財(cái)政預(yù)算，加大對(duì)工作經(jīng)費(fèi)的補(bǔ)助，確保抽樣等工作的

正常進(jìn)行，從經(jīng)費(fèi)上保證工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，建議上級(jí)政府強(qiáng)化對(duì)各監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法技術(shù)裝備的配備，按照工作需要配備必要的快速檢測(cè)設(shè)備，改變監(jiān)管工作的落后手段。

5、扎實(shí)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門(mén)要積極探索建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案；逐步建立起以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)為核心，以企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案為內(nèi)容的食品安全信用體系。

XXX食品安全委員會(huì)辦公室

XXX年XX月XX日

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