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基層反映:社情民意:農(nóng)村集體聚餐食品安全問題亟待關注

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隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高,農(nóng)村集體聚餐越來越頻繁,規(guī)模越來越大。每逢紅白喜事或鄉(xiāng)村傳統(tǒng)節(jié)日,群眾便大擺宴席,款待親朋和鄉(xiāng)鄰。但是,在操辦過程中,由于加工場所條件簡陋,衛(wèi)生消毒設施不全,餐具和設備流動性大,原料采購渠道復雜,“三無”產(chǎn)品、假冒偽劣或過期不合格食品混雜,擔當廚師的操作人員大多沒有經(jīng)過健康體檢及衛(wèi)生知識培訓,衛(wèi)生、安全意識薄弱等問題,造成農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患,群體性聚餐引發(fā)的食源性疾患和食物中毒事件時有發(fā)生,危害了群眾的身體健康和生命安全。

為此基層建議:

一是加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作的重視。把加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管作為一件大事來抓,將農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作擺在突出位置,提出具體監(jiān)管措施,明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對農(nóng)村集體聚餐食品安全工作責任,科學構建聚餐舉辦者是農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責任人的基層食品安全監(jiān)管體系。

二是加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡的建設。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)配置食品安全協(xié)管員、信息員,負責集體聚餐食品安全工作。對50人以上的農(nóng)村集體聚餐活動進行申報和登記備案管理,并由聚餐舉辦者或承辦者將菜單、舉辦場地、參加人數(shù)等內(nèi)容提前向本村餐飲食品安全信息員報告。村餐飲食品安全協(xié)管員與集體聚餐活動承辦人簽訂食品安全承諾書,并報告鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲食品安全監(jiān)管單位備案。

三是加強對農(nóng)村集體聚餐承辦廚師和服務人員的規(guī)范管理。對承辦廚師和服務人員進行摸底調(diào)查,并進行登記、造冊,建立檔案,安排其進行健康檢查,并組織參加食品安全法律法規(guī)知識和餐飲服務食品安全操作規(guī)范培訓,實行承辦廚師和服務人員持證上崗制度。

四是加強農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應急處理制度的建立。健全完善農(nóng)村集體聚餐食品安全應急預案,一旦發(fā)生農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件,做到及時反應,逐級上報并迅速啟動應急預案,使事件得到及時有效控制和妥善處理。

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