藥房保健食品經(jīng)營的整改報告

菏澤市人從眾大藥房關(guān)于保健食品經(jīng)營的

整改報告

菏澤市藥品食品監(jiān)督管理局:

按照市藥品食品監(jiān)督管理局對銷售保健食品日常銷售的合法性、進貨渠道、標(biāo)簽說明書、索證索票制度、進貨查驗進銷記錄制度及出廠檢驗報告等的規(guī)定，我藥店開展了保健品經(jīng)營活動自查，現(xiàn)將自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及整改措施整理如下：

一、自查過程中發(fā)現(xiàn)的情況

1、本店從業(yè)人員存在著對有關(guān)法律法規(guī)及安全知識認知不夠清楚，了解不夠透徹的問題。

2、本店從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度不夠完善。3、進貨查驗進銷記錄不夠詳細，票證保管不夠完善，有丟失現(xiàn)象。4、供貨產(chǎn)品資質(zhì)手續(xù)不夠完整，記錄不夠詳細。5、價格標(biāo)牌有涂改不清、更換不夠及時、不整齊現(xiàn)象。

二、針對自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行了一下整改

1、按照《食品安全法實施條例》第22條等規(guī)定，對本店所有員工進行了相關(guān)法律法規(guī)及安全知識的培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案，以使此類培訓(xùn)形成一個長效機制。

2、按照《食品安全法》第34條等規(guī)定,建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,每年對從業(yè)人員進行健康檢查,并取得健康證明。3、按照《食品安全法》第39條等規(guī)定,建立進貨查驗記錄制度,取得進貨票據(jù)，并如實記錄經(jīng)營產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,進貨日期等內(nèi)容。

4、按照《食品安全法》第39條等規(guī)定，持有所經(jīng)營產(chǎn)品的《保健食品批準書》復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗合格證等，并整理建檔保管。5、按照《保健食品標(biāo)識規(guī)定》第4條規(guī)定對銷售產(chǎn)品標(biāo)簽及說明書內(nèi)容進行了徹底整理，以使銷售產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識、說明書內(nèi)容與《保健食品批準證書》所載明的內(nèi)容相一致。

在今后的工作中，全體員都以整改后的標(biāo)準為準則，并在以后的工作中定期不定期的對本店經(jīng)營的保健食品進行自查整改。以保證正確履行市藥品食品監(jiān)督管理局及有關(guān)法律法規(guī)對保健食品日常銷售的有關(guān)規(guī)定，為保障人民群眾身體健康做出有益的貢獻。

菏澤市人從眾大藥房

二一一年十一月一日

擴展閱讀：保健食品經(jīng)營條件審查申請表(藥店兼營)

編號：

保健食品經(jīng)營條件審查

申請表

申報單位

長治市食品藥品監(jiān)督管理局制

申請材料目錄

1.保健食品經(jīng)營條件審查申請表

2.《藥品經(jīng)營許可證》和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件3.保健食品經(jīng)營登記表4.保健食品從業(yè)人員花名單

5.保健食品從業(yè)人員身份證、畢業(yè)證復(fù)印件6.保健食品從業(yè)人員健康、培訓(xùn)證明復(fù)印件7.保健食品經(jīng)營場所平面示意圖8.保健食品經(jīng)營管理制度目錄9.保健食品經(jīng)營條件審查表

企業(yè)名稱經(jīng)營地址注冊地址法定代表人／負責(zé)人長治縣瀕湖藥店長治縣賈掌鎮(zhèn)定流村長治縣賈掌鎮(zhèn)定流村郭慶芳郭慶芳身份證號聯(lián)系電話／傳真保健食品從業(yè)人員數(shù)1人聯(lián)系人保健食品經(jīng)營面積申請單位保證書本單位所填內(nèi)容及所附資料均真實、合法，無虛假成份。如有不實，本企業(yè)愿負相應(yīng)法律責(zé)任，并承擔(dān)由此造成的一切后果。申請企業(yè)：（簽章）法定代表人（負責(zé)人）：（簽字）年月日年月日股室意見審查人：年月日審批人：年月日審批意見

保健食品經(jīng)營登記表

單位名稱經(jīng)營分類經(jīng)營品種數(shù)本企業(yè)經(jīng)營保健食品情況產(chǎn)品名稱批準文號保健功能供貨單位生產(chǎn)單位備注：1.“經(jīng)營分類”欄選擇填寫“藥店”、“商場（超市）”、“專賣店”、“批發(fā)”或“其他”2.“本企業(yè)經(jīng)營保健食品情況”：（1）直接從生產(chǎn)企業(yè)購進的品種，（2）直接從市外經(jīng)營

企業(yè)購進的品種，（3）兼營保健食品的零售藥店除以上兩種情況外只填合法的供貨渠道。

企業(yè)從業(yè)人員情況表

序號姓名性別年齡崗位學(xué)歷所學(xué)專業(yè)技術(shù)職稱培訓(xùn)證號體檢證號

保健食品經(jīng)營管理制度目錄

一、質(zhì)量管理制度

二、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度三、倉庫衛(wèi)生管理制度四、人員健康管理制度五、人員培訓(xùn)制度

六、保健食品采購、貯存、銷售、售后服務(wù)制度七、索證索票制度八、進銷貨臺帳制度

九、不合格保健食品處理制度十、崗位職責(zé)

保健食品經(jīng)營條件審查表

經(jīng)營單位：長治縣瀕湖藥店

經(jīng)營地址：長治縣賈掌鎮(zhèn)定流村序號檢查內(nèi)容檢查方式審查要點（1）檢查是否有以下相應(yīng)制度：索證保健食品1管理制度及其落實情況索票制度、衛(wèi)生管理制度、進貨檢查驗查閱文件收制度、儲存制度、出庫制度（無庫房現(xiàn)場檢查可不查）、不合格產(chǎn)品處理制度、培訓(xùn)制度。（2）檢查企業(yè)制度的落實情況＊。檢查保健食品標(biāo)識標(biāo)簽是否符合有關(guān)2標(biāo)識標(biāo)簽現(xiàn)場檢查要求。是否銷售盜用、假冒批準文號的偽劣保健食品產(chǎn)品。3產(chǎn)品保質(zhì)期供貨商及4產(chǎn)品資質(zhì)進貨查驗5記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)現(xiàn)場檢查查閱文件檢查有無進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)，是否真實，保存期限是否少于2年。檢查臺賬是否記錄進貨時間、產(chǎn)品名6產(chǎn)品臺賬查閱文件稱、數(shù)量、供貨商等內(nèi)容。（供貨清單如內(nèi)容齊全可作為企業(yè)臺賬）現(xiàn)場檢查檢查有無供貨商及產(chǎn)品資質(zhì)。現(xiàn)場檢查檢查保健食品是否過期。檢查結(jié)果7從業(yè)人員體檢情況查閱文件抽查從業(yè)人員的健康體檢證明和培訓(xùn)證明。

（1）現(xiàn)場查看經(jīng)營場所衛(wèi)生、儲存環(huán)場地衛(wèi)生8及產(chǎn)品碼放境：防蟲、防鼠、防塵、防污染等是否現(xiàn)場檢查符合要求。（2）檢查保健食品是否有相對獨立的專用銷售區(qū)域或?qū)Ｓ秘浌瘢�架）�，F(xiàn)場查看庫房衛(wèi)生、儲存環(huán)境：防蟲、9庫房衛(wèi)生儲存環(huán)境現(xiàn)場檢查防鼠、防塵、防污染等是否符合要求；容器、工具和設(shè)備是否符合要求。（無庫房可不查）檢查店內(nèi)宣傳資料是否存在宣稱預(yù)防、治療疾病功能等違法違規(guī)行為。10店內(nèi)宣傳現(xiàn)場檢查綜合檢查意見：申請人簽字/蓋章：檢查人員：

檢查時間：

注：1、表格內(nèi)所有項全部符合才視為達到經(jīng)營條件

2、＊項為新開辦合理缺項

長治縣保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生和質(zhì)量管理制度（樣本）

特別說明：本制度（樣本）僅供企業(yè)參考。各保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，依據(jù)本制度（樣本）的格式和內(nèi)容，結(jié)合企業(yè)自身的實際情況，來制訂和完善本企業(yè)的規(guī)章制度。

目錄

一、保健食品經(jīng)營質(zhì)量管理制度二、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度三、倉庫衛(wèi)生管理制度四、人員健康管理制度五、人員培訓(xùn)制度

六、保健食品采購、貯存、銷售、售后服務(wù)制度七、索證索票制度八、進銷貨臺帳制度

九、不合格保健食品處理制度十、崗位職責(zé)

質(zhì)量管理制度

1、質(zhì)量管理人員負責(zé)提出企業(yè)的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)企業(yè)負責(zé)人批準后下發(fā)。全體員工必須嚴格遵照執(zhí)行。

2、公司以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營活動必須遵循“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。

3、企業(yè)全體員工要根據(jù)各自崗位職責(zé)，確保企業(yè)質(zhì)量方針的全面落實。

4、質(zhì)量管理人員每季度根據(jù)人員崗位職責(zé)對企業(yè)質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進行檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。

5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，必須在一周內(nèi)查明原因，制定糾正措施并完成整改。

經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

1、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。

6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

7、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區(qū)域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

倉庫衛(wèi)生管理制度

1、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放明顯標(biāo)志。

2、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。

3、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。

4、應(yīng)合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

5、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配齊全、措施得當(dāng)。

5、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

6、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。

7、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

人員健康管理制度

1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須進行一次健康體檢，取得健康證明后方可參加工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品安全的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。

3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。

4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。

5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染。

6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個人衛(wèi)生。

7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

人員培訓(xùn)制度

1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

2、企業(yè)應(yīng)制定年度員工培訓(xùn)計劃，報企業(yè)負責(zé)人批準后下發(fā)實施。企業(yè)應(yīng)按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。

3、任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交企業(yè)驗證后，留復(fù)印件存檔。

6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試、現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。

7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

保健食品采購、貯存、銷售、售后服務(wù)制度

一、采購制度

1、根據(jù)“按需購進，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計劃，報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。

2、嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

3、要認真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。

4、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

5、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章相關(guān)資質(zhì)證件，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。

6、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。

7、嚴禁采購以下保健食品：（1）未經(jīng)批準的生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

二、貯存制度

1、所有入庫保健食品都必須進行外觀質(zhì)量檢查，核實產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準的內(nèi)容相符后，方準入庫。

2、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冷庫（溫度2-10℃），需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫（避光、溫度不高于20℃），可常溫儲存的儲存于常溫庫（溫度0-30℃），各庫房的相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。

3、保健食品應(yīng)離地、隔墻放，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運和堆垛應(yīng)嚴格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆

放保健食品必須牢固、整齊，不得倒；對包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。

4、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

5、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。

6、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放“暫停發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報告表》，通知質(zhì)管部復(fù)查并處理。

三、銷售制度

1、所有銷售人員必須經(jīng)保健食品安全知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。

2、應(yīng)嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期失效、或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。

4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立即報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。

5、衛(wèi)生管理員負責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。

6、在營業(yè)場所內(nèi)外進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準文號的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。

四、售后服務(wù)制度

1、公司應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊伍，負責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。

2、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記，定期匯總上報公司相關(guān)部門。

3、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務(wù)工作，及時向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實相關(guān)質(zhì)量改進措施。

4、對消費者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應(yīng)及時上報公司分管負責(zé)人，必要時向主管部門報告。

5、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費者監(jiān)督。

6、對消費者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。7、制定便民服務(wù)措施，提供義務(wù)咨詢、免費送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度。

索證索票制度

1、企業(yè)必須認真審查保健食品供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽,考察其履行合同的能力,必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書。協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任,并明確有效期。

2、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向首次供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的合法證件,每年核對一次，并及時更新。

3、索取的證件包括:供貨企業(yè)的保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品注冊批準證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書樣稿。

4、建立合格供貨商檔案和合格產(chǎn)品的檔案。

5、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù),購進票據(jù)應(yīng)注明生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、有效期、批準文號、數(shù)量、單價等內(nèi)容。

6、按規(guī)定做好購進記錄,做到票、帳、貨相符,購進記錄保存至超過保健食品有效期1年,但不得少于3年。

進銷貨臺帳制度

1、保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《保健食品管理辦法》等規(guī)定，做到“按需進貨、擇優(yōu)采購、質(zhì)量第一”的原則，確保保健食品購進的合法性：①在采購保健食品時應(yīng)選擇合格供貨方，對供貨方的法定資格、履約能力、質(zhì)量信譽等進行調(diào)查和評價，并建立合格供貨方檔案②審核所購入保健食品的合法和質(zhì)量可靠性，并建立所經(jīng)營保健食品的質(zhì)量檔案③對與本企業(yè)進行業(yè)務(wù)聯(lián)系的供貨單位銷售人員進行合法資格的驗證并作記錄

2、采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，明確質(zhì)量條款。采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任的質(zhì)量保證協(xié)議。

3、購進保健食品應(yīng)有合法進貨臺帳記錄或票據(jù)，做到票帳物相符，票據(jù)和憑證應(yīng)按規(guī)定保存期限不得少于2年。

4、購進保健食品按規(guī)定建立完整的購進臺帳記錄，購進臺帳記錄注明保健食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠商、供貨單位及聯(lián)系方式、購進數(shù)量、購進日期等項內(nèi)容。

5、從事保健食品批發(fā)業(yè)務(wù)的應(yīng)建立保健食品銷售臺賬。如實記錄批發(fā)的保健食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、購買單位及聯(lián)系方式、銷售數(shù)量、銷售日期、庫存數(shù)量等內(nèi)容，票據(jù)的保存期限不得少于2年。

6、做好銷售臺帳記錄，字跡端正準確，記錄及時，內(nèi)容完整。7、凡經(jīng)質(zhì)量管理部門檢查不合格、過期、變質(zhì)等不符合衛(wèi)生及質(zhì)量條件的保健食品，一律不得銷售。

不合格保健食品處理制度

1、保健食品的質(zhì)量與人體健康密切相關(guān)。為嚴格不合格保健食品的控制管理，嚴防不合格保健食品售出，確保消費者服用安全，特制定本制度。

2、質(zhì)量管理部門負責(zé)對不合格保健食品實行有效控制管理。3、質(zhì)量不合格保健食品不得采購和銷售。凡與法定質(zhì)量標(biāo)準及有關(guān)規(guī)定不符的保健食品，均屬不合格保健食品，包括：①保健食品的內(nèi)在質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準及有關(guān)規(guī)定；②保健食品的外觀質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準及有關(guān)規(guī)定；③保健食品包裝標(biāo)簽、說明書等不符合國家有關(guān)規(guī)定。

4、在將保健食品驗收、儲存、養(yǎng)護、上柜、銷售過程中發(fā)生不合格保健食品，應(yīng)存放于不合格保健食品區(qū)，掛紅色標(biāo)識，及時上報質(zhì)量管理部門處理。

5、質(zhì)量管理部門在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應(yīng)出具保健食品質(zhì)量報告書或不合格通知單，及時通知養(yǎng)護、銷售及崗位人員立即停止銷售。同時將不合格產(chǎn)品集中存放于不合格保健食品區(qū)，掛紅色標(biāo)識。

6、不合格保健食品應(yīng)按規(guī)定進行報損和銷毀：①不合格保健食品的報損、銷毀由質(zhì)量管理部門統(tǒng)一負責(zé)，其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格保健食品；②不合格保健食品的報損、銷毀由質(zhì)管部門提出申請、填報不合格保健食品報損有關(guān)單據(jù)；③不合格保健食品銷毀時，應(yīng)在質(zhì)量管理部和其他相關(guān)部門的監(jiān)督下進行，并填寫報損保健食品的銷毀記錄。

7、對質(zhì)量不合格的保健食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時制定與采取糾正預(yù)防措施。

8、明確為不合格保健食品仍繼續(xù)發(fā)貨、銷售的，應(yīng)按經(jīng)營責(zé)任制，質(zhì)量責(zé)任制的有關(guān)規(guī)定予以處罰，造成嚴重后果的依法予以處罰。

9、應(yīng)認真、及時、規(guī)范地做好不合格保健食品的處理、報損和銷毀記錄，并妥善保存至少2年。

崗位職責(zé)

一、企業(yè)法定代表人\\負責(zé)人崗位職責(zé)

1、對公司保健食品的經(jīng)營負全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

2、負責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。

3、負責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。

4、負責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。

5、負責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項政策在公司內(nèi)部的貫徹實施。

6、負責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

二、食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

1、認真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責(zé)任。

2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。

3、每年負責(zé)安排公司經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。

4、負責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。

5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加以解決，或向總經(jīng)理報告。

三、購銷人員崗位職責(zé)

1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。

2、采購人員應(yīng)根據(jù)公司的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。

3、對購進的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認真檢查供

貨單位的相關(guān)資質(zhì)證件和保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收。

4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向質(zhì)管部報告。

5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。

7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即停止工作并向主管負責(zé)人報告。

8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。

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