市衛(wèi)生健康委關(guān)于報(bào)送食品安全工作總結(jié)

　　按照《xx市食品安全委員會(huì)綜合管理辦公室關(guān)于做好2019年食品安全工作總結(jié)報(bào)送的通知》要求，我委對(duì)2019年食品安全工作開展情況進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié)，現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：

　　一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化責(zé)任分工

　　我委高度重視食品安全工作，成立了xx主任任組長(zhǎng)的衛(wèi)生健康系統(tǒng)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并以任務(wù)書的形式將食品安全工作任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化和明確，納入各縣（市）區(qū)衛(wèi)生計(jì)生局和市屬各醫(yī)療衛(wèi)生單位年度目標(biāo)責(zé)任考核。嚴(yán)格按照“三定方案”要求落實(shí)各項(xiàng)工作任務(wù)，每年與工信局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、糧食和物資儲(chǔ)備局聯(lián)合下發(fā)《2019年xx市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》。并及時(shí)與市場(chǎng)監(jiān)管部門協(xié)作溝通，互通監(jiān)測(cè)評(píng)估、食源性疾患流調(diào)處置信息等工作情況。

　　二、全面開展食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報(bào)

　　（一）認(rèn)真開展食源性微生物和化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)情況

　　按照《xx市2019年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的要求，截止2019年9月30日食品中致病菌監(jiān)測(cè)計(jì)劃采集154份，已采集134份樣品，完成率87.01%；食品中化學(xué)污染物計(jì)劃采集32份，已采集樣品37份，完成率115.63%。食品中化學(xué)污染物和食品中致病菌樣品134份已全部按照時(shí)限要求及時(shí)進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)直報(bào)。

　　（二）及時(shí)進(jìn)行食源性疾�。ò�括食物中毒）報(bào)告

　　截止2019年9月30日，食源性疾病共報(bào)告1203例，樣本信息報(bào)告205例。發(fā)生食源性疾病暴發(fā)事件8起，報(bào)告病例58例，均未構(gòu)成突發(fā)公共衛(wèi)生事件。

　　三、及時(shí)嚴(yán)謹(jǐn)處置食品安全事件

　　截止2019年9月30日全市共發(fā)生食源性疾病暴發(fā)事件8起，各縣（市）區(qū)疾控中心接報(bào)后及時(shí)開展流行病學(xué)調(diào)查工作，及時(shí)上報(bào)、調(diào)查處置。

　　四、認(rèn)真開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作

　　一是認(rèn)真開展食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹工作，深入企業(yè)監(jiān)查食品安全標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)情況，嚴(yán)格檢查餐飲具集中消毒企業(yè)自檢驗(yàn)制度落實(shí)情況，并積極開展“食品安全宣傳周”法規(guī)宣貫活動(dòng)，發(fā)放宣傳資料，接受企業(yè)和群眾咨詢；二是根據(jù)《2019年寧夏食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作方案》的安排，本年度要求對(duì)乳及乳制品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)共17項(xiàng)開展食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，xx市衛(wèi)生監(jiān)督所承擔(dān)了市本級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)專家、乳及乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展現(xiàn)場(chǎng)和問卷調(diào)查工作，監(jiān)督所制定了工作安排和時(shí)間表，明確了工作任務(wù)和進(jìn)度。截止目前共計(jì)發(fā)放回收調(diào)查表17份，同時(shí)要求相關(guān)被調(diào)查機(jī)構(gòu)通過網(wǎng)站平臺(tái)進(jìn)一步向國(guó)家反饋標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)的問題和建議。

　　五、不斷加強(qiáng)餐飲具集中消毒企業(yè)監(jiān)管力度

　　（一）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督力度，確保質(zhì)量安全

　　一是堅(jiān)持經(jīng)常性監(jiān)督與突擊性檢查相結(jié)合的方式，在日常監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，每年都開展多輪次的專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查企業(yè)生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、清洗消毒措施、使用水質(zhì)情況、包裝存儲(chǔ)、運(yùn)輸配送等各個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制情況，確保餐飲具消毒、貯存、運(yùn)輸，直到上餐桌使用等各環(huán)節(jié)的全程衛(wèi)生安全；二是查看企業(yè)相關(guān)制度、登記記錄、生產(chǎn)用水、洗消劑、包裝材料等索證索票資料，做到監(jiān)督檢查“兩個(gè)全覆蓋”，即：消毒服務(wù)單位全覆蓋和檢查項(xiàng)目全覆蓋、無遺漏，確保餐具飲具衛(wèi)生安全質(zhì)量；三是結(jié)合衛(wèi)生監(jiān)督“雙隨機(jī)一公開”工作要求，對(duì)餐飲具消毒服務(wù)單位產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽檢，樣品委托相關(guān)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供有力依據(jù)。2019年集中抽檢，共抽取80份樣品，抽檢覆蓋率100%，檢驗(yàn)合格率100%。四是定期召開企業(yè)負(fù)責(zé)人聯(lián)系會(huì)，加強(qiáng)衛(wèi)生知識(shí)和法規(guī)宣貫培訓(xùn)，通報(bào)監(jiān)督檢查情況，及時(shí)解決疑難問題。

　　（二）繼續(xù)推進(jìn)信息化手段，提高監(jiān)管效率

　　一是利用快速檢測(cè)設(shè)備作為現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查的有力手段，對(duì)餐飲具產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)定性快檢，為監(jiān)督執(zhí)法提供有力的技術(shù)支撐；二是繼續(xù)發(fā)揮好“餐飲具集中消毒企業(yè)在線監(jiān)控系統(tǒng)”實(shí)時(shí)監(jiān)督的作用，加強(qiáng)企業(yè)和監(jiān)管部門對(duì)生產(chǎn)過程的實(shí)時(shí)雙向監(jiān)控，達(dá)到企業(yè)管理水平和監(jiān)管部門效率的雙提升；三是利用微信、視頻會(huì)等各種自媒體形式，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督員、企業(yè)負(fù)責(zé)人和安全管理員的隨時(shí)溝通，及時(shí)進(jìn)行問題糾正、工作部署、衛(wèi)生法規(guī)知識(shí)宣傳及交流探討。

　　六、廣泛開展食品安全宣傳工作

　　2019年6月18日-6月30日，xx市衛(wèi)生健康委按照《自治區(qū)衛(wèi)生健康委關(guān)于印發(fā)<2019年全區(qū)衛(wèi)生健康系統(tǒng)食品安全宣傳方案>的通知》《xx市食安辦等14部門關(guān)于印發(fā)2019年xx市食品安全宣傳周活動(dòng)方案的通知》精神，認(rèn)真組織開展了食品安全周系列宣傳活動(dòng)。2019年6月18日上午9:00自治區(qū)及xx市在xx光明廣場(chǎng)聯(lián)合開展了以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)啟動(dòng)儀式。我委組織xx市疾病預(yù)防控制中心參加宣傳活動(dòng)，向群眾發(fā)放宣傳材料300余份，還制作展板一塊、懸掛橫幅兩條，并對(duì)前來咨詢的群眾針對(duì)《寧夏居民營(yíng)養(yǎng)實(shí)施方案》、“居民健康素養(yǎng)66條”、“三減三健”、“預(yù)防夏季食物中毒”和《食品安全法》有關(guān)的食品安全知識(shí)進(jìn)行了宣傳培訓(xùn)。各縣（市）區(qū)衛(wèi)生健康部門也組織開展了食品安全標(biāo)準(zhǔn)和常見食源性疾病防控知識(shí)“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)工廠、進(jìn)寺院”宣傳活動(dòng)。共制作發(fā)放宣傳資料及宣傳品4000余份，咨詢服務(wù)群眾5000多人次，收到良好的宣傳效果和社會(huì)效果。各縣（市）區(qū)還利用各種專題培訓(xùn)班，向來參加培訓(xùn)的醫(yī)護(hù)人員、從業(yè)人員、企業(yè)負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員進(jìn)行了預(yù)防食物中毒知識(shí)及食品安全相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)，增強(qiáng)了他們預(yù)防意識(shí)，為防止夏季食物中毒發(fā)生奠定基礎(chǔ)。

　　七、下一步工作計(jì)劃

　　（一）進(jìn)一步明確目標(biāo)責(zé)任，強(qiáng)化任務(wù)落實(shí)。按照《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《關(guān)于印發(fā)<xx市黨政領(lǐng)導(dǎo)干部落實(shí)食品安全責(zé)任制規(guī)定實(shí)施細(xì)則><xx市黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員食品安全責(zé)任清單>的通知》精神，對(duì)我委食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)完成情況進(jìn)行全面梳理，并對(duì)各醫(yī)療衛(wèi)生單位工作完成情況進(jìn)行督查、指導(dǎo)，確保2019年各項(xiàng)工作任務(wù)能夠得到有效落實(shí)。

　　（二）進(jìn)一步加大宣傳力度，營(yíng)造濃厚創(chuàng)建氛圍。充分利用各種宣傳媒介、宣傳載體，廣泛開展食品安全宣傳，動(dòng)員全社會(huì)參與，形成強(qiáng)大的輿論氛圍；要求醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)各單位在醒目的位置設(shè)立宣傳食品安全宣傳標(biāo)語口號(hào)，充分利用橫幅、宣傳折頁、院內(nèi)宣傳欄、LED等多種形式，提高群眾對(duì)食品安全工作的認(rèn)識(shí)，不斷增強(qiáng)廣大群眾衛(wèi)生、文明、健康意識(shí)。

　　（三）進(jìn)一步健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)會(huì)商機(jī)制。我委將進(jìn)一步健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)通報(bào)和會(huì)商機(jī)制，科學(xué)研判分析實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)的重要風(fēng)險(xiǎn)隱患，依法及時(shí)報(bào)告市食安辦，由市食安辦通報(bào)相關(guān)食品安全監(jiān)管部門。

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