來(lái)集鎮(zhèn)設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)情況匯報(bào)

來(lái)集鎮(zhèn)201*年設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)情況匯報(bào)

來(lái)集鎮(zhèn)位于新密市中部，地域面積63平方公里，轄21個(gè)行政村，245個(gè)村民組，總?cè)丝?.6萬(wàn)人，耕地面積3.6萬(wàn)畝。201*年，全鎮(zhèn)完成生產(chǎn)總值42億元，入庫(kù)稅金1.7億元，財(cái)政收入8002萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入10502元。是河南省“百?gòu)?qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、鄭州市“二十強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，并連續(xù)六年奪得新密市“奮進(jìn)杯”金杯。

今年以來(lái)，我鎮(zhèn)以新型城鎮(zhèn)化引領(lǐng)“三化”協(xié)調(diào)科學(xué)發(fā)展為指引，按照鄭州市、新密市發(fā)展都市區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的總體部署和要求，結(jié)合我鎮(zhèn)水利、基礎(chǔ)設(shè)施、區(qū)位等優(yōu)勢(shì)及優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的實(shí)際需要，提出在南部煤炭開(kāi)采與生態(tài)復(fù)墾區(qū)及東部高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)引導(dǎo)和發(fā)展萬(wàn)畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的構(gòu)想，并圍繞合村并點(diǎn)的新型農(nóng)村社區(qū)，率先啟動(dòng)郭崗、蘇寨、楊家門(mén)和王堂等4個(gè)項(xiàng)目村作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)試點(diǎn)。一年來(lái)，在鄭州市、新密市農(nóng)委及財(cái)政局的關(guān)心支持和鎮(zhèn)村兩級(jí)的共同努力下，我鎮(zhèn)4個(gè)項(xiàng)目村的設(shè)施農(nóng)業(yè)工作取得了實(shí)質(zhì)進(jìn)展，為全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化作出了不懈努力和勇敢嘗試，也為新密市乃至鄭州市在丘陵地區(qū)發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)提供了現(xiàn)實(shí)案例和有益探索�，F(xiàn)將具體情況匯報(bào)如下：

一、建設(shè)情況

201*年，我鎮(zhèn)郭崗、蘇寨、楊家門(mén)和王堂等4個(gè)村累計(jì)完

成投資1730萬(wàn)元，共新建蔬菜大棚309座，設(shè)施面積462.1畝。其中，土墻日光溫室51座，設(shè)施面積102.3畝；磚墻日光溫室11座，設(shè)施面積21畝；雙拱大棚247座，設(shè)施面積338.8畝。4個(gè)項(xiàng)目村集中連片建設(shè)面積均超過(guò)30畝，具體是：郭崗村新建蔬菜大棚112座（磚墻日光溫室5座，雙拱大棚107座），設(shè)施面積161.7畝；蘇寨村新建94座（土墻日光溫室37座，雙拱大棚57座），設(shè)施面積145.3畝；楊家門(mén)村新建65座（土墻日光溫室7座，雙拱大棚58座），設(shè)施面積96.1畝；王堂村新建38座（土墻日光溫室7座，磚墻日光溫室6座，雙拱大棚25座），設(shè)施面積59畝。

二、主要措施

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制。為確保全鎮(zhèn)設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)工作推進(jìn)有力、管理有序、取得實(shí)效，我鎮(zhèn)成立了以書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確兩名班子成員具體分管，項(xiàng)目村包村領(lǐng)導(dǎo)協(xié)助督導(dǎo)，構(gòu)建了“主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，包村領(lǐng)導(dǎo)協(xié)助抓”的管理格局。鎮(zhèn)政府還專設(shè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室，配備人員，安排經(jīng)費(fèi)，購(gòu)置設(shè)施，確保業(yè)務(wù)開(kāi)展。各項(xiàng)目村也相應(yīng)成立了工作機(jī)構(gòu)，明確支部書(shū)記為第一責(zé)任人，理清工作思路，落實(shí)責(zé)任分工，安排專人專抓，確保項(xiàng)目實(shí)施。

（二）立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，統(tǒng)籌謀劃。我鎮(zhèn)有三分之二的村莊地處煤礦沉陷區(qū)，群眾亟待安置。經(jīng)過(guò)前期新型農(nóng)村社區(qū)規(guī)劃及建設(shè)，大部分群眾將遷入新居，大量舊宅需要復(fù)耕，這些土地一

段時(shí)間內(nèi)只能用作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這就為我們立足長(zhǎng)遠(yuǎn)謀劃耕地規(guī)模化利用提出了要求。因此，我鎮(zhèn)結(jié)合自身實(shí)際，提出了萬(wàn)畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的構(gòu)想，以及在新型農(nóng)村社區(qū)周邊地區(qū)優(yōu)先發(fā)展農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)園的思路，并著力推進(jìn)以規(guī)�；�土地流轉(zhuǎn)為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。這樣一是有利于推進(jìn)土地規(guī)模化利用，承接大的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目落地，實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�經(jīng)營(yíng)；二是有利于改變以糧食生產(chǎn)為主的單一的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)用地收益，增加農(nóng)民收入；三是為社區(qū)集中居住的群眾提供就業(yè)門(mén)路，有利于就近解決群眾就業(yè)和增收；四是有利于一三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，從而帶動(dòng)第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展；五是有利于讓大部分有一定農(nóng)業(yè)知識(shí)技能和對(duì)務(wù)農(nóng)保有深情的農(nóng)民群眾雖離開(kāi)土地但不離開(kāi)農(nóng)業(yè)，維護(hù)社會(huì)大局穩(wěn)定。例如，浮山雅居社區(qū)匯集了楊家門(mén)、韓家門(mén)和來(lái)集等3個(gè)村近萬(wàn)余群眾，勞動(dòng)力資源豐富，群眾搬入新居后，就業(yè)需求迫切，楊家門(mén)村設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目毗鄰該社區(qū)，為社區(qū)群眾就近從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造了條件，而社區(qū)也為設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了豐富的勞動(dòng)力資源。

（三）深入宣傳，發(fā)動(dòng)群眾。發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)農(nóng)民群眾是主體，為充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民群眾參與的積極性，發(fā)揮農(nóng)民主體作用，各項(xiàng)目村通過(guò)召開(kāi)動(dòng)員會(huì)和群眾代表會(huì)議等多種形式，廣泛宣傳上級(jí)優(yōu)惠政策，營(yíng)造濃厚氛圍。各村還多次組織黨員群眾代表赴山東壽光、我省漯河和中牟等地市以及我市大隗鎮(zhèn)孫溝村等地參觀學(xué)習(xí)，讓廣大黨員群眾切身感受設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的良好

效益和前景，變被動(dòng)為主動(dòng)，變消極為積極，讓廣大農(nóng)民群眾主動(dòng)參與到設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)中。

（四）撬動(dòng)民資，多元籌資。設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的實(shí)施，資金投入是關(guān)鍵。受銀根收緊的影響，今年項(xiàng)目貸款難如登天，為有效破解資金投入瓶頸，我們探索了以撬動(dòng)民資為主，其他投資為輔的多元化投資渠道，廣泛籌措資金，推進(jìn)項(xiàng)目實(shí)施。一是撬動(dòng)民資。鼓勵(lì)各村向內(nèi)找資金，深挖民間資本，引導(dǎo)社會(huì)閑散資金投資興建設(shè)施農(nóng)業(yè)，并優(yōu)先發(fā)動(dòng)有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力、建設(shè)積極性高的群眾自籌資金實(shí)施建設(shè)；二是干部出資。我們各村支部書(shū)記率先垂范，帶動(dòng)“兩委”干部出資承包大棚，使項(xiàng)目順利度過(guò)難關(guān)；三是企業(yè)助資。探索以工輔農(nóng)的有效形式，鼓勵(lì)各村企業(yè)捐資墊資支持設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展；四是協(xié)調(diào)貸款。面對(duì)貸款受阻，大部分群眾因喪失信心而消極放棄。為使群眾重拾信心，鎮(zhèn)村兩級(jí)堅(jiān)持協(xié)調(diào)貸款不放松，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)親自赴市聯(lián)系貸款事宜，鎮(zhèn)政府還組織召開(kāi)由項(xiàng)目村和金融機(jī)構(gòu)共同參加的貸款協(xié)調(diào)會(huì)，為協(xié)調(diào)項(xiàng)目貸款創(chuàng)造平臺(tái)。各項(xiàng)目村還自覺(jué)對(duì)農(nóng)戶信譽(yù)進(jìn)行把關(guān)，主動(dòng)幫助農(nóng)戶到金融機(jī)構(gòu)辦理貸款。辛苦沒(méi)有白費(fèi)，蘇寨村29戶群眾爭(zhēng)取到了每戶3萬(wàn)元的設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目貸款。

三、下步打算

今年的設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目凝聚了以支部書(shū)記為首的村兩委干部太多的辛酸與付出，在前面的工作中，我們經(jīng)歷了貸款受阻，

經(jīng)歷了陰雨連綿，也走了一些彎路，但我們沒(méi)有消極、沒(méi)有放棄，依然頑強(qiáng)地克服了地理地貌等天然不利因素和資金短缺等重大困難，在丘陵山地建下了一座座大棚，在千溝萬(wàn)壑中開(kāi)辟了一塊塊新菜田。成績(jī)雖然有，但與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的殷切期望和黨員群眾對(duì)我們的信任重托還有很大差距。我們堅(jiān)信我們所干的事業(yè)是惠及來(lái)集千千萬(wàn)萬(wàn)百姓的事業(yè)，既然開(kāi)了頭，我們就一定會(huì)堅(jiān)定信念走下去。驗(yàn)收對(duì)我們而言不是終點(diǎn)，只是新的起點(diǎn)的開(kāi)始。下一步，我們會(huì)繼續(xù)做好以下幾個(gè)方面的工作。一是圍繞總體目標(biāo)，繼續(xù)擴(kuò)大設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目面積，重點(diǎn)打造設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園。如，郭崗村總體目標(biāo)要達(dá)到400個(gè)大棚，基本實(shí)現(xiàn)戶均1個(gè)大棚；楊家門(mén)和蘇寨要實(shí)現(xiàn)300畝蔬菜大棚的建設(shè)規(guī)模。二是做好新建大棚的蔬菜種植和管理，把這幾個(gè)村首批建成的大棚做成功，讓群眾見(jiàn)到效益，引導(dǎo)和帶動(dòng)更多群眾參與設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。三是做好農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)。通過(guò)辦培訓(xùn)班和聘請(qǐng)專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式，加強(qiáng)對(duì)菜農(nóng)的培訓(xùn)，把蔬菜種植的技術(shù)和知識(shí)留下來(lái)，讓我們自己的群眾成為蔬菜技術(shù)專家。

201*年1月4日

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第三章酶與輔酶

(一）名詞解釋

1．米氏常數(shù)（Km值）

2．底物專一性（substratespecificity）3．輔基（prostheticgroup）4．單體酶（monomericenzyme）5．寡聚酶（oligomericenzyme）6．多酶體系（multienzymesystem）7．激活劑（activator）

8．抑制劑（inhibitorinhibiton）9．變構(gòu)酶（allostericenzyme）10．同工酶（isozyme）

11．誘導(dǎo)酶（inducedenzyme）12．酶原（zymogen）

13．酶的比活力（enzymaticcompareenergy）14．活性中心（activecenter）

（二）英文縮寫(xiě)符號(hào)

1．NAD+（nicotinamideadeninedinucleotide）2．FAD（flavinadeninedinucleotide）3．THFA（tetrahydrofolicacid）

4．NADP+（nicotinamideadeninedinucleotidephosphate）5．FMN（flavinmononucleotide）6．CoA（coenzymeA）

7．ACP（acylcarrierprotein）

8．BCCP（biotincarboxylcarrierprotein）9．PLP（pyridoxalphosphate）

（三）填空題

1．酶是產(chǎn)生的，具有催化活性的。

2．酶具有、、和等催化特點(diǎn)。

3．影響酶促反應(yīng)速度的因素有、、、、和。4．胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有、、和基，三者構(gòu)成一個(gè)氫鍵體系，使其中的上的成為強(qiáng)烈的親核基團(tuán)，此系統(tǒng)稱為系統(tǒng)或。5．與酶催化的高效率有關(guān)的因素有、、、、等。6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脫氫酶的抑制劑。

高中生物學(xué)奧林匹克竟賽專用第1頁(yè)共12頁(yè)生物化學(xué)7．變構(gòu)酶的特點(diǎn)是：（1），（2），它不符合一般的，當(dāng)以V對(duì)[S]作圖時(shí)，它表現(xiàn)出型曲線，而非曲線。它是酶。8．轉(zhuǎn)氨酶的輔因子為即維生素。其有三種形式，分別為、、，其中在氨基酸代謝中非常重要，是、和的輔酶。

9．葉酸以其起輔酶的作用，它有和兩種還原形式，后者的功能作為載體。10．一條多肽鏈Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg經(jīng)胰蛋白酶水解可得到個(gè)多肽。11．全酶由和組成，在催化反應(yīng)時(shí)，二者所起的作用不同，其中決定酶的專一性和高效率，起傳遞電子、原子或化學(xué)基團(tuán)的作用。

12．輔助因子包括、和等。其中與酶蛋白結(jié)合緊密，需要除去，與酶蛋白結(jié)合疏松，可以用除去。

13．T．R．Cech和S.Alman因各自發(fā)現(xiàn)了而共同獲得1989年的諾貝爾獎(jiǎng)（化學(xué)獎(jiǎng)）。14．根據(jù)國(guó)際系統(tǒng)分類(lèi)法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)可分為六類(lèi)、、、、、和。15．根據(jù)國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)的規(guī)定，每一種酶都有一個(gè)唯一的編號(hào)。醇脫氫酶的編號(hào)是EC1.1.1.1，EC代表，4個(gè)數(shù)字分別代表、、和。

16．根據(jù)酶的專一性程度不同，酶的專一性可以分為、、和。17．酶的活性中心包括和兩個(gè)功能部位，其中直接與底物結(jié)合，決定酶的專一性，是發(fā)生化學(xué)變化的部位，決定催化反應(yīng)的性質(zhì)。18．酶活力是指，一般用表示。

19．通常討論酶促反應(yīng)的反應(yīng)速度時(shí)，指的是反應(yīng)的速度，即時(shí)測(cè)得的反應(yīng)速度。20．解釋別構(gòu)酶作用機(jī)理的假說(shuō)有模型和模型兩種。21．固定化酶的優(yōu)點(diǎn)包括，，等。

22．pH值影響酶活力的原因可能有以下幾方面：影響，影響，影響。23．溫度對(duì)酶活力影響有以下兩方面：一方面，另一方面。

24．脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有專一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，僅生成甘油-1-磷酸一種底物，因此它具有專一性。

25．酶促動(dòng)力學(xué)的雙倒數(shù)作圖（Lineweaver-Burk作圖法），得到的直線在橫軸的截距為，縱軸上的截距為。

26．磺胺類(lèi)藥物可以抑制酶，從而抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。27．判斷一個(gè)純化酶的方法優(yōu)劣的主要依據(jù)是酶的和。

28．維生素是維持生物體正常生長(zhǎng)所必需的一類(lèi)_________有機(jī)物質(zhì)。主要作用是作為_(kāi)________的組分參與體內(nèi)代謝。

29．根據(jù)維生素的____________性質(zhì)，可將維生素分為兩類(lèi)，即____________和____________。

30．維生素B1由__________環(huán)與___________環(huán)通過(guò)__________相連，主要功能是以__________形式，作為_(kāi)___________和____________的輔酶，轉(zhuǎn)移二碳單位。

31．維生素B2的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以分為二部分，即____________和____________，其中____________原子上可以加氫，因此有氧化型和還原型之分。

32．維生素B3由__________與_________通過(guò)___________相連而成，可以與__________，_________和___________共同組成輔酶___________，作為各種____________反應(yīng)的輔酶，傳遞____________。33．維生素B5是_________衍生物，有_________，_________兩種形式，其輔酶形式是________與_________，作為_(kāi)______酶的輔酶，起遞______作用。

34．生物素可看作由____________，____________，____________三部分組成，是____________的輔酶，在____________的固定中起重要的作用。

高中生物學(xué)奧林匹克竟賽專用第2頁(yè)共12頁(yè)生物化學(xué)35．維生素B12是唯一含____________的維生素，由____________，____________和氨基丙酸三部分組成，有多種輔酶形式。其中____________是變位酶的輔酶，____________是轉(zhuǎn)甲基酶的輔酶。36．維生素C是____________的輔酶，另外還具有____________作用等。

（四）選擇題

1．酶的活性中心是指：

A．酶分子上含有必需基團(tuán)的肽段B．酶分子與底物結(jié)合的部位

C．酶分子與輔酶結(jié)合的部位D．酶分子發(fā)揮催化作用的關(guān)鍵性結(jié)構(gòu)區(qū)E．酶分子有絲氨酸殘基、二硫鍵存在的區(qū)域2．酶催化作用對(duì)能量的影響在于：

A．增加產(chǎn)物能量水平B．降低活化能C．降低反應(yīng)物能量水平D．降低反應(yīng)的自由能E．增加活化能3．競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑作用特點(diǎn)是：

A．與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)激活劑B．與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心

C．與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的輔基D．與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的必需基團(tuán)；E．與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的變構(gòu)劑

4．競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑抑制程度與下列那種因素?zé)o關(guān)：A．作用時(shí)間B．抑制劑濃度C．底物濃度

D．酶與抑制劑的親和力的大小E．酶與底物的親和力的大小5．哪一種情況可用增加[S]的方法減輕抑制程度：

A．不可逆抑制作用B．競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用C．非競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用D．反競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用E．無(wú)法確定6．酶的競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑可以使：

A．Vmax減小，Km減小B．Vmax增加，Km增加C．Vmax不變，Km增加D．Vmax不變，Km減小E．Vmax減小，Km增加

7．下列常見(jiàn)抑制劑中，除哪個(gè)外都是不可逆抑制劑：A有機(jī)磷化合物B有機(jī)汞化合物C有機(jī)砷化合物D氰化物E磺胺類(lèi)藥物

8．酶的活化和去活化循環(huán)中，酶的磷酸化和去磷酸化位點(diǎn)通常在酶的哪一種氨基酸殘基上：A．天冬氨酸Ｂ．脯氨酸Ｃ．賴氨酸D．絲氨酸Ｅ．甘氨酸

9．在生理?xiàng)l件下，下列哪種基團(tuán)既可以作為H+的受體，也可以作為H+的供體：A．His的咪唑基B．Lys的ε氨基C．Arg的胍基D．Cys的巰基E．Trp的吲哚基

10．對(duì)于下列哪種抑制作用，抑制程度為50%時(shí)，[I]=Ki：A．不可逆抑制作用B．競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用

C．非競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用D．反競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用E．無(wú)法確定11．下列輔酶中的哪個(gè)不是來(lái)自于維生素：A．CoAB．CoQC．PLPD．FH2E．FMN12．下列敘述中哪一種是正確的：A．所有的輔酶都包含維生素組分

B．所有的維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分

高中生物學(xué)奧林匹克竟賽專用第3頁(yè)共12頁(yè)生物化學(xué)

C．所有的B族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分D．只有B族維生素可以作為輔酶或輔酶的組分13．多食糖類(lèi)需補(bǔ)充：

A．維生素B1B．維生素B2C．維生素B5D．維生素B6E．維生素B714．多食肉類(lèi)，需補(bǔ)充：

A．維生素B1B．維生素B2C．維生素B5D．維生素B6E．維生素B7

15．以玉米為主食，容易導(dǎo)致下列哪種維生素的缺乏：A．維生素B1B．維生素B2C．維生素B5D．維生素B6E．維生素B7

16．下列化合物中除哪個(gè)外，常作為能量合劑使用：A．CoAB．ATPC．胰島素D．生物素17．下列化合物中哪個(gè)不含環(huán)狀結(jié)構(gòu)：

A．葉酸B．泛酸C．煙酸D．生物素E．核黃素18．下列化合物中哪個(gè)不含腺苷酸組分：A．CoAB．FMNC．FADD．NAD+E．NADP+19．需要維生素B6作為輔酶的氨基酸反應(yīng)有：

A．成鹽、成酯和轉(zhuǎn)氨B．成酰氯反應(yīng)C．烷基化反應(yīng)D．成酯、轉(zhuǎn)氨和脫羧E．轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋

（五）是非判斷題

（）1．酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度無(wú)關(guān)。

（）2．當(dāng)?shù)孜锾幱陲柡退�平時(shí)，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比。

（）3．某些酶的Km由于代謝產(chǎn)物存在而發(fā)生改變，而這些代謝產(chǎn)物在結(jié)構(gòu)上與底物無(wú)關(guān)。

（）4．某些調(diào)節(jié)酶的V-[S]的S形曲線表明，酶與少量底物的結(jié)合增加了酶對(duì)后續(xù)底物分子的親和力。（）5．測(cè)定酶活力時(shí)，底物濃度不必大于酶濃度。

（）6．測(cè)定酶活力時(shí)，一般測(cè)定產(chǎn)物生成量比測(cè)定底物消耗量更為準(zhǔn)確。

（）7．在非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑存在下，加入足量的底物，酶促的反應(yīng)能夠達(dá)到正常Vmax。（）8．碘乙酸因可與活性中心-SH以共價(jià)鍵結(jié)合而抑制巰基酶，而使糖酵解途徑受阻。

（）9．誘導(dǎo)酶是指當(dāng)細(xì)胞加入特定誘導(dǎo)物后，誘導(dǎo)產(chǎn)生的酶，這種誘導(dǎo)物往往是該酶的產(chǎn)物。（）10．酶可以促成化學(xué)反應(yīng)向正反應(yīng)方向轉(zhuǎn)移。

（）11．對(duì)于可逆反應(yīng)而言，酶既可以改變正反應(yīng)速度，也可以改變逆反應(yīng)速度。（）12．酶只能改變化學(xué)反應(yīng)的活化能而不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)。（）13．酶活力的測(cè)定實(shí)際上就是酶的定量測(cè)定。

（）14．從鼠腦分離的己糖激酶可以作用于葡萄糖（Km=6×10-6mol/L）或果糖（Km=2×10-3mol/L），則己糖激酶對(duì)果糖的親和力更高。

（）15．Km是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶濃度無(wú)關(guān)（）16．Km是酶的特征常數(shù)，在任何條件下，Km是常數(shù)。

（）17．Km是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶的底物無(wú)關(guān)。（）18．一種酶有幾種底物就有幾種Km值。

（）19．當(dāng)[S]>>Km時(shí)，V趨向于Vmax，此時(shí)只有通過(guò)增加[E]來(lái)增加V。（）20．酶的最適pH值是一個(gè)常數(shù)，每一種酶只有一個(gè)確定的最適pH值。

高中生物學(xué)奧林匹克竟賽專用第4頁(yè)共12頁(yè)生物化學(xué)（）21．酶的最適溫度與酶的作用時(shí)間有關(guān)，作用時(shí)間長(zhǎng)，則最適溫度高，作用時(shí)間短，則最適溫度低。（）22．金屬離子作為酶的激活劑，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。（）23．增加不可逆抑制劑的濃度，可以實(shí)現(xiàn)酶活性的完全抑制。（）24．競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑一定與酶的底物結(jié)合在酶的同一部位。

（）25．由1g粗酶制劑經(jīng)純化后得到10mg電泳純的酶制劑，那么酶的比活較原來(lái)提高了100倍。（）26．酶反應(yīng)的最適pH值只取決于酶蛋白本身的結(jié)構(gòu)。（）27．所有B族維生素都是雜環(huán)化合物。

（）28．B族維生素都可以作為輔酶的組分參與代謝。（）29．脂溶性維生素都不能作為輔酶參與代謝。

（）30．除了動(dòng)物外，其他生物包括植物、微生物的生長(zhǎng)也有需要維生素的現(xiàn)象。（）31．植物的某些器官可以自行合成某些維生素，并供給植物整體生長(zhǎng)所需。（）32．維生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化劑。

（六）問(wèn)答題及計(jì)算題

1．怎樣證明酶是蛋白質(zhì)？

2．簡(jiǎn)述酶作為生物催化劑與一般化學(xué)催化劑的共性及其個(gè)性？3．簡(jiǎn)述Cech及Altman是如何發(fā)現(xiàn)具有催化活性的RNA的？4．試指出下列每種酶具有哪種類(lèi)型的專一性？

（1）脲酶（只催化尿素NH2CONH2的水解，但不能作用于NH2CONHCH3）；（2）β-D-葡萄糖苷酶（只作用于β-D-葡萄糖形成的各種糖甘，但不能作用于其他的糖苷，例如果糖苷）；（3）酯酶（作用于R1COOR2的水解反應(yīng)）；

（4）L-氨基酸氧化酶（只作用于L-氨基酸，而不能作用于D-氨基酸）；

（5）反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸（延胡索酸），而不能作用于順丁烯二酸（馬來(lái)酸）]；（6）甘油激酶（催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸）。

5．稱取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液測(cè)得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液測(cè)酶活力，結(jié)果每小時(shí)可以水解酪蛋白產(chǎn)生1500μg酪氨酸，假定1個(gè)酶活力單位定義為每分鐘產(chǎn)生1μg酪氨酸的酶量，請(qǐng)計(jì)算：

（1）酶溶液的蛋白濃度及比活。

（2）每克純酶制劑的總蛋白含量及總活力。

6．Vmax與米氏常數(shù)可以通過(guò)作圖法求得，試比較V~[S]圖，雙倒數(shù)圖，V~V/[S]作圖，[S]/V~[S]作圖及直接線性作圖法求Vmax和Km的優(yōu)缺點(diǎn)？

7．（1）為什么某些腸道寄生蟲(chóng)如蛔蟲(chóng)在體內(nèi)不會(huì)被消化道內(nèi)的胃蛋白酶、胰蛋白酶消化？（2）為什么蠶豆必須煮熟后食用，否則容易引起不適？

8．使用下表數(shù)據(jù)，作圖判斷抑制劑類(lèi)型（競(jìng)爭(zhēng)性還是非競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑）？[S]mmol/L2.03.04.010.015.0

每小時(shí)形成產(chǎn)物的量（μmol）13.917.921.331.337.0（沒(méi)有抑制劑）

每小時(shí)形成產(chǎn)物的量（μmol）8.812.114.925.731.3（有抑制劑）

9．甘油醛-3-磷酸脫氫酶（Mr150000）的活性位點(diǎn)有一個(gè)Cys殘基，假定為使5mL的1.2mg/mL的酶溶液完全失活，需要3.0×10-2mg碘乙酰胺（Mr185），計(jì)算酶的催化亞基的數(shù)目？

高中生物學(xué)奧林匹克竟賽專用第5頁(yè)共12頁(yè)生物化學(xué)10．對(duì)活細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)測(cè)定表明，酶的底物濃度通常就在這種底物的Km值附近，請(qǐng)解釋其生理意義？為什么底物濃度不是大大高于Km或大大低于Km呢？

11．有時(shí)別構(gòu)酶的活性可以被低濃度的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑激活，請(qǐng)解釋？12．（1）對(duì)于一個(gè)遵循米氏動(dòng)力學(xué)的酶而言，當(dāng)[S]=Km時(shí)，若V=35μmol/min，Vmax是多少μmol/min？（2）當(dāng)[S]=2×10-5mo/L，V=40μmol/min，這個(gè)酶的Km是多少？（3）若I表示競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，KI=4×10-5mol/L，當(dāng)[S]=3×10-2mol/L和[I]=3×10-5mol/L時(shí)，V是多少？（4）若I是非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，在KI、[S]和[I]條件與（3）中相同時(shí)，V是多少？（2）計(jì)算[S]=1.0×10-6mol/L和[S]=1.0×10-1mol/L時(shí)的v？

（3）計(jì)算[S]=2.0×10-3mol/L或[S]=2.0×10-6mol/L時(shí)最初5min內(nèi)的產(chǎn)物總量？（4）假如每一個(gè)反應(yīng)體系中酶濃度增加到4倍時(shí)，Km，Vmax是多少？13．在很多酶的活性中心均有His殘基參與，請(qǐng)解釋？22．將下列化學(xué)名稱與B族維生素及其輔酶形式相匹配？

（A）泛酸；（B）煙酸；（C）葉酸；（D）硫胺素；（E）核黃素；（F）吡哆素；（G）生物素。（1）B1；（2）B2；（3）B3；（4）B5；（5）B6；（6）B7；（7）B11；（8）B12。

(Ⅰ)FMN；(Ⅱ)FAD；(Ⅲ)NAD+；(Ⅳ)NADP+；(Ⅴ)CoA；(Ⅵ)PLP；(Ⅶ)PMP；(Ⅷ)FH2，F(xiàn)H4；(Ⅸ)TPP。

高中生物學(xué)奧林匹克竟賽專用第6頁(yè)共12頁(yè)生物化學(xué)

參考答案第三章酶與輔酶

一）名詞解釋

1．米氏常數(shù)（Km值）：用Ｋm值表示，是酶的一個(gè)重要參數(shù)。Ｋm值是酶反應(yīng)速度（V）達(dá)到最大反應(yīng)速度（Vmax）一半時(shí)底物的濃度（單位M或mM）。米氏常數(shù)是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，不受底物濃度和酶濃度的影響。

2．底物專一性：酶的專一性是指酶對(duì)底物及其催化反應(yīng)的嚴(yán)格選擇性。通常酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)或一類(lèi)相似的反應(yīng)，不同的酶具有不同程度的專一性，酶的專一性可分為三種類(lèi)型：絕對(duì)專一性、相對(duì)專一性、立體專一性。

3．輔基：酶的輔因子或結(jié)合蛋白質(zhì)的非蛋白部分，與酶或蛋白質(zhì)結(jié)合得非常緊密，用透析法不能除去。4．單體酶：只有一條多肽鏈的酶稱為單體酶，它們不能解離為更小的單位。分子量為13,00035,000。5．寡聚酶：有幾個(gè)或多個(gè)亞基組成的酶稱為寡聚酶。寡聚酶中的亞基可以是相同的，也可以是不同的。亞基間以非共價(jià)鍵結(jié)合，容易為酸堿，高濃度的鹽或其它的變性劑分離。寡聚酶的分子量從35000到幾百萬(wàn)。

6．多酶體系：由幾個(gè)酶彼此嵌合形成的復(fù)合體稱為多酶體系。多酶復(fù)合體有利于細(xì)胞中一系列反應(yīng)的連續(xù)進(jìn)行，以提高酶的催化效率，同時(shí)便于機(jī)體對(duì)酶的調(diào)控。多酶復(fù)合體的分子量都在幾百萬(wàn)以上。7．激活劑：凡是能提高酶活性的物質(zhì)，都稱激活劑，其中大部分是離子或簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物。

8．抑制劑：能使酶的必需基團(tuán)或酶活性部位中的基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)改變而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全喪失的物質(zhì)。

9．變構(gòu)酶：或稱別構(gòu)酶，是代謝過(guò)程中的關(guān)鍵酶，它的催化活性受其三維結(jié)構(gòu)中的構(gòu)象變化的調(diào)節(jié)。10．同工酶：是指有機(jī)體內(nèi)能夠催化同一種化學(xué)反應(yīng)，但其酶蛋白本身的分子結(jié)構(gòu)組成卻有所不同的一組酶。

11．誘導(dǎo)酶：是指當(dāng)細(xì)胞中加入特定誘導(dǎo)物后誘導(dǎo)產(chǎn)生的酶，它的含量在誘導(dǎo)物存在下顯著增高，這種誘導(dǎo)物往往是該酶底物的類(lèi)似物或底物本身。

12．酶原：酶的無(wú)活性前體，通常在有限度的蛋白質(zhì)水解作用后，轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘拿浮?3．酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白質(zhì)所具有的活力單位數(shù)，可以用下式表示：比活力=活力單位數(shù)蛋白質(zhì)量（mg）

14．活性中心：酶分子中直接與底物結(jié)合，并催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，稱為酶的活性中心。

（二）英文縮寫(xiě)符號(hào)

1．NAD+（nicotinamideadeninedinucleotide）：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸；輔酶Ⅰ。2．FAD（flavinadeninedinucleotide）：黃素腺嘌呤二核苷酸。3．THFA（tetrahydrofolicacid）：四氫葉酸。

4．NADP+（nicotinamideadeninedinucleotidephosphate）：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸；輔酶Ⅱ。5．FMN（flavinmononucleotide）：黃素單核苷酸。6．CoA（coenzymeA）：輔酶A。

7．ACP（acylcarrierprotein）：�；�載體蛋白。

8．BCCP（biotincarboxylcarrierprotein）：生物素羧基載體蛋白。9．PLP（pyridoxalphosphate）：磷酸吡哆醛。

高中生物學(xué)奧林匹克竟賽專用第7頁(yè)共12頁(yè)生物化學(xué)（三）填空題

1．活細(xì)胞；蛋白質(zhì)

2．高效性；專一性；作用條件溫和；受調(diào)控

3．[E]；[S]；pH；T（溫度）；I（抑制劑）；A（激活劑）

4．Ser195；His57；Asp102；Ser195；氧原子；電荷轉(zhuǎn)接；電荷中繼網(wǎng)5．鄰近效應(yīng)；定向效應(yīng)；誘導(dǎo)應(yīng)變；共價(jià)催化；活性中心酸堿催化6．競(jìng)爭(zhēng)性

7．由多個(gè)亞基組成；除活性中心外還有變構(gòu)中心；米氏方程；S；雙；寡聚酶

8．磷酸吡哆醛；VB6；磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺；磷酸吡哆醇；磷酸吡哆醛；轉(zhuǎn)氨酶；脫羧酶；消旋酶9．還原性產(chǎn)物；DHFA；THFA；一碳單位10．三

11．酶蛋白；輔助因子；酶蛋白；輔助因子

12．輔酶；輔基；金屬離子；輔基；化學(xué)方法處理；輔酶；透析法13．核酶（具有催化能力的RNA）

14．氧化還原酶類(lèi)；轉(zhuǎn)移酶類(lèi)；水解酶類(lèi)；裂合酶類(lèi)；異構(gòu)酶類(lèi)；合成酶類(lèi)

15．酶學(xué)委員會(huì)；氧化還原酶類(lèi)；作用-CHOH基團(tuán)的亞類(lèi)；受體NAD+或NADP+的亞亞類(lèi)；序號(hào)為116．絕對(duì)專一性；相對(duì)專一性；立體專一性17．結(jié)合部位；催化部位；結(jié)合部位；催化部位

18．酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力；一定條件下，酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度19．初；底物消耗量2．B：酶是生物催化劑，在反應(yīng)前后沒(méi)有發(fā)生變化，酶之所以能使反應(yīng)快速進(jìn)行，就是它降低了反應(yīng)的活化能。

3．B：酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶作用的底物的結(jié)構(gòu)基本相似，所以它與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心，從而抑制酶的活性，阻止酶與底物反應(yīng)。

4．A：競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑抑制程度與底物濃度、抑制劑濃度、酶與抑制劑的親和力、酶與底物的親和力有關(guān)，與作用時(shí)間無(wú)關(guān)。

5．B：競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用可用增加[S]的方法減輕抑制程度。6．C：酶的競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑可以使Vmax不變，Km增加。7．E：磺胺類(lèi)藥物是競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑。

8．D：蛋白激酶可以使ATP分子上的γ-磷酸轉(zhuǎn)移到一種蛋白質(zhì)的絲氨酸殘基的羥基上，在磷酸基的轉(zhuǎn)移過(guò)程中，常伴有酶蛋白活性的變化，例如肝糖原合成酶的磷酸化與脫磷酸化兩種形式對(duì)糖原合成的調(diào)控是必需的。

9．A：His咪唑基的pK值在6.0~7.0之間，在生理?xiàng)l件下一半解離，一半未解離，解離的部分可以作為H+的受體，未解離的部分可以作為H+的供體。

10．C：對(duì)于非競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用，抑制程度為50%時(shí)，[I]=Ki。

11．B：CoQ不屬于維生素，CoA是維生素B3的衍生物，PLP是維生素B6的衍生物，F(xiàn)H2是維生素B11的衍生物，F(xiàn)MN是維生素B2的衍生物。

12．C：很多輔酶不包含維生素組分，如CoQ等；有些維生素不可以作為輔酶或輔酶的組分，如維生素E等；所有的B族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分，但并不是只有B族維生素可以作為輔酶或輔酶的組分，如維生素K也可以作為γ-羧化酶的輔酶。

13．A：維生素B1以輔酶TPP的形式參與代謝，TPP是丙酮酸脫氫酶系、α-酮戊二酸脫氫酶系、轉(zhuǎn)酮酶等的輔酶，因此與糖代謝關(guān)系密切。多食糖類(lèi)食物消耗的維生素B1增加，需要補(bǔ)充。

14．D：維生素B6以輔酶PLP，PMP的形式參與氨基酸代謝，是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶、脫羧酶和消旋酶的輔酶，因此多食用蛋白質(zhì)類(lèi)食物消耗的維生素B6增加，需要補(bǔ)充。

15．C：玉米中缺少合成維生素B5的前體色氨酸，因此以玉米為主食，容易導(dǎo)致維生素B5的缺乏。16．D：CoA、ATP和胰島素常作為能量合劑使用。

17．B：泛酸是B族維生素中唯一不含環(huán)狀結(jié)構(gòu)的化合物。18．B：FMN是黃素單核苷酸，不含腺苷酸組分。

19．E：VB6以輔酶PLP，PMP的形式參與氨基酸代謝，是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶、脫羧酶和消旋酶的輔酶。

（五）是非判斷題

1．錯(cuò)：酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度是有關(guān)的，當(dāng)其它反應(yīng)條件滿足時(shí)，酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度成正比。

2．對(duì)：當(dāng)?shù)孜镒銐驎r(shí)，酶濃度增加，酶促反應(yīng)速度也加快，成正比。

3．對(duì)：Km是酶的特征性常數(shù)，反應(yīng)的代謝產(chǎn)物可能影響酶性質(zhì)的改變從而影響Km的變化，而這些代謝產(chǎn)物在結(jié)構(gòu)上并不與底物一致。

4．對(duì)：調(diào)節(jié)酶大多數(shù)為變構(gòu)酶，變構(gòu)酶是利用構(gòu)象的改變來(lái)調(diào)節(jié)其催化活性的酶，是一個(gè)關(guān)鍵酶，催化限速步驟，當(dāng)少量底物與酶結(jié)合后，使酶的構(gòu)象發(fā)生改變從而能結(jié)合更多的底物分子。5．錯(cuò)：底物應(yīng)該過(guò)量才能更準(zhǔn)確的測(cè)定酶的活力。6．對(duì)：產(chǎn)物生成量比底物消耗量更易測(cè)得且準(zhǔn)確。

7．錯(cuò)：非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑只和酶與底物反應(yīng)的中間產(chǎn)物結(jié)合，酶促反應(yīng)的Vmax是減小的，不能通過(guò)增加底物來(lái)達(dá)到正常的Vmax。而競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑可以通過(guò)增加底物的濃度來(lái)達(dá)到Vmax。

8．對(duì)：碘乙酸是糖酵解過(guò)程中的一個(gè)抑制劑，與半胱氨酸或蛋氨酸的-SH結(jié)合，使糖酵解途徑受阻。高中生物學(xué)奧林匹克竟賽專用第9頁(yè)共12頁(yè)生物化學(xué)9．錯(cuò)：誘導(dǎo)物一般為酶的作用底物，可誘導(dǎo)細(xì)胞產(chǎn)生特定的誘導(dǎo)酶。

10．錯(cuò)：對(duì)于可逆反應(yīng)而言，酶既可以改變正反應(yīng)速度，也可以改變逆反應(yīng)速度，但不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。11．對(duì)。

12．對(duì)：酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能加快化學(xué)的反應(yīng)速度，但不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)。

13．對(duì)：檢查酶的含量及存在，不能直接用重量或體積來(lái)表示，常用它催化某一特定反應(yīng)的能力來(lái)表示，即用酶的活力來(lái)表示，因此酶活力的測(cè)定實(shí)際上就是酶的定量測(cè)定。

14．錯(cuò)：Km值可以近似地反應(yīng)酶與底物親和力，Km越低，親和力越高，因此已糖激酶對(duì)葡萄糖的親和力更高。

15．對(duì)：Km是酶的特征常數(shù)之一，一般只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶濃度無(wú)關(guān)。不同的酶，Km值不同。16．錯(cuò)：Km作為酶的特征常數(shù)，只是對(duì)一定的底物、一定的pH值、一定的溫度條件而言。

17．錯(cuò)：見(jiàn)上題，同一種酶有幾種底物就有幾種Km值，其中Km值最小的底物一般稱為酶的最適底物。18．對(duì)。

19．對(duì)：當(dāng)[S]>>Km時(shí)，V趨向于Vmax，因此v=K3[E]，所以可以通過(guò)增加[E]來(lái)增加V。20．錯(cuò)：酶的最適pH值有時(shí)因底物種類(lèi)、濃度及緩沖液成分不同而不同，并不是一個(gè)常數(shù)。

21．錯(cuò)：酶最適溫度與酶的作用時(shí)間有關(guān)，作用時(shí)間越長(zhǎng)，則最適溫度低，作用時(shí)間短，則最適溫度高。22．對(duì)：金屬離子作為酶的激活劑，有的可以相互取代，如Mg2+作為激酶等的激活劑可以被Mn2+取代；有的可以相互拮抗，如Na+抑制K+的激活作用。

23．對(duì)：不可逆抑制劑通常以比較牢固的共價(jià)鍵與酶結(jié)合，而使酶失活，不能用透析、超濾等物理方法除去抑制劑而恢復(fù)酶的活性，因此增加不可逆抑制劑的濃度，可以實(shí)現(xiàn)酶活性的完全抑制。24．錯(cuò)：競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑可以與酶的底物結(jié)合在酶的同一部位，也可以與酶的底物結(jié)合在酶的不同部位，由于空間位阻或構(gòu)象改變的原因而不能同時(shí)結(jié)合。

25．錯(cuò)：因?yàn)椴恢�道純化前后的比活分別是多少，因此無(wú)法計(jì)算比活的提高倍數(shù)。

36．錯(cuò)：酶反應(yīng)的最適pH值不僅取決于酶蛋白本身的結(jié)構(gòu)，還與底物種類(lèi)、濃度及緩沖液成分有關(guān)。27．錯(cuò)：B族維生素中維生素B3不含環(huán)狀結(jié)構(gòu)，其余都是雜環(huán)化合物。28．對(duì)：所有B族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分參與代謝。29．錯(cuò)：維生素K可以作為γ-羥化酶的輔酶，促進(jìn)凝血。

30．對(duì)：如酵母的生長(zhǎng)需要維生素B6等，植物的生長(zhǎng)也有需要維生素的現(xiàn)象。

31．對(duì)：如豌豆子葉可以合成維生素C，供整體使用；去除子葉后，則豌豆子葉生長(zhǎng)不良。32．錯(cuò)：維生素E極易被氧化，因此可做抗氧化劑。

（六）問(wèn)答題及計(jì)算題（解題要點(diǎn)）

1．答：（1）酶能被酸、堿及蛋白酶水解，水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸，證明酶是由氨基酸組成的。（2）酶具有蛋白質(zhì)所具有的顏色反應(yīng)，如雙縮脲反應(yīng)、茚三酮反應(yīng)、米倫反應(yīng)、乙醛酸反應(yīng)。（3）一切能使蛋白質(zhì)變性的因素，如熱、酸堿、紫外線等，同樣可以使酶變性失活。（4）酶同樣具有蛋白質(zhì)所具有的大分子性質(zhì)，如不能通過(guò)半透膜、可以電泳等。（5）酶同其他蛋白質(zhì)一樣是兩性電解質(zhì)，并有一定的等電點(diǎn)。

總之，酶是由氨基酸組成的，與其他已知的蛋白質(zhì)有著相同的理化性質(zhì)，所以酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。2．答：（1）共性：用量少而催化效率高；僅能改變化學(xué)反應(yīng)的速度，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，酶本身在化學(xué)反應(yīng)前后也不改變；可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

（2）個(gè)性：酶作為生物催化劑的特點(diǎn)是催化效率更高，具有高度的專一性，容易失活，活力受條件的調(diào)節(jié)控制，活力與輔助因子有關(guān)。

高中生物學(xué)奧林匹克竟賽專用第10頁(yè)共12頁(yè)生物化學(xué)3．（1）1982年，美國(guó)的T.Cech發(fā)現(xiàn)原生動(dòng)物四膜蟲(chóng)的26SrRNA前體能夠在完全沒(méi)有蛋白質(zhì)的情況下，自我加工、拼接，得到成熟的rRNA。

（2）1983年，S.Atman和Pace實(shí)驗(yàn)室研究RNaseP時(shí)發(fā)現(xiàn)，將RNaseP的蛋白質(zhì)與RNA分離，分別測(cè)定，發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)部分沒(méi)有催化活性，而RNA部分具有與全酶相同的催化活性。

（3）1986年，T.Cech發(fā)現(xiàn)在一定條件下，L19RNA可以催化PolyC的切割與連接。

4．答：（1）絕對(duì)專一性；（2）相對(duì)專一性（族專一性）；（3）相對(duì)專一性（鍵專一性）；

（4）立體專一性（旋光異構(gòu)專一性）；（5）立體專一性（順?lè)串悩?gòu)專一性）；（6）立體專一性（識(shí)別從化學(xué)角度看完全對(duì)稱的兩個(gè)基團(tuán)）。

5．答：（1）蛋白濃度=0.2×6.25mg/2mL=0.625mg/mL；

（2）比活力=（1500/60×1ml/0.1mL）÷0.625mg/mL=400U/mg；（3）總蛋白=0.625mg/mL×1000mL=625mg；（4）總活力=625mg×400U/mg=2.5×105U。

6．答：（1）V~[S]圖是雙曲線的一支，可以通過(guò)其漸近線求Vmax，V=1/2Vmax時(shí)對(duì)應(yīng)的[S]為Km；優(yōu)點(diǎn)是比較直觀，缺點(diǎn)是實(shí)際上測(cè)定時(shí)不容易達(dá)到Vmax，所以測(cè)不準(zhǔn)。

（2）1/V~1/[S]圖是一條直線，它與縱軸的截距為1/Vmax，與橫軸的截距為-1/Km，優(yōu)點(diǎn)是使用方便，Vmax和Km都較容易求，缺點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)得到的點(diǎn)一般集中在直線的左端，作圖時(shí)直線斜率稍有偏差，Km就求不準(zhǔn)。（3）V~V/[S]圖也是一條直線，它與縱軸的截距為Vmax，與橫軸的截距為Vmax/Km，斜率即為-Km，優(yōu)點(diǎn)是求Km比較方便，缺點(diǎn)是作圖前計(jì)算較繁。

（4）[S]/V~[S]圖也是一條直線，它與縱軸的截距為Km/Vmax，與橫軸的截距為-Km，優(yōu)缺點(diǎn)與V~V/[S]圖相似。

（5）直接線性作圖法是一組交于一點(diǎn)的直線，交點(diǎn)的橫坐標(biāo)為Km，縱坐標(biāo)為Vmax，是求Vmax和Km的最好的一種方法，不需計(jì)算，作圖方便，結(jié)果準(zhǔn)確。

7．答：（1）一些腸道寄生蟲(chóng)如蛔蟲(chóng)等可以產(chǎn)生胃蛋白酶和胰蛋白酶的抑制劑，使它在動(dòng)物體內(nèi)不致被消化。

（2）蠶豆等某些植物種子含有胰蛋白酶抑制劑，煮熟后胰蛋白酶抑制劑被破壞，否則食用后抑制胰蛋白酶活性，影響消化，引起不適。

8．答：作1/V~1/[S]圖，可知是競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑。

9．答：（1）酶量（mmol）=1.2×5/150000=4.0×10-5mmol；

（2）碘乙酰胺量（mmol）=3.0×10-2/185=1.6×10-4mmol，所以酶的催化亞基數(shù)為4。

10．答：據(jù)V~[S]的米氏曲線，當(dāng)?shù)孜餄舛却蟠蟮陀贙m值時(shí)，酶不能被底物飽和，從酶的利用角度而言，很不經(jīng)濟(jì)；當(dāng)?shù)孜餄舛却蟠蟾哂贙m值時(shí)，酶趨于被飽和，隨底物濃度改變，反應(yīng)速度變化不大，不利于反應(yīng)速度的調(diào)節(jié)；當(dāng)?shù)孜餄舛仍贙m值附近時(shí)，反應(yīng)速度對(duì)底物濃度的變化較為敏感，有利于反應(yīng)速度的調(diào)節(jié)。

11．答：底物與別構(gòu)酶的結(jié)合，可以促進(jìn)隨后的底物分子與酶的結(jié)合，同樣競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶的底物結(jié)合位點(diǎn)結(jié)合，也可以促進(jìn)底物分子與酶的其它亞基的進(jìn)一步結(jié)合，因此低濃度的抑制劑可以激活某些別構(gòu)酶。12．答：（1）當(dāng)[S]=Km時(shí)，V=1/2Vmax，則Vmax=2×35=70μmol/min；（2）因?yàn)閂=Vmax/(1+Km/[s]),所以Km=(Vmax/V-1)[s]=1.5×10-5mol/L；（3）因?yàn)閇S]>>Km,[I],所以V=Vmax=70μmol/min；（4）V=Vmax/(1+[I]/Ki)=40μmol/min。

13．答：酶蛋白分子中組氨酸的側(cè)鏈咪唑基pK值為6.0~7.0,在生理?xiàng)l件下，一半解離，一半不解離，因此既可以作為質(zhì)子供體（不解離部分），又可以作為質(zhì)子受體（解離部分），既是酸，又是堿，可以作為廣義酸堿共同催化反應(yīng)，因此常參與構(gòu)成酶的活性中心。14．答：（A）—（3）—（Ⅴ）；（B）—（4）—（Ⅲ），（Ⅳ）；

高中生物學(xué)奧林匹克竟賽專用第11頁(yè)共12頁(yè)生物化學(xué)（C）—（7）—（Ⅷ）；（D）—（1）—（Ⅸ）；

（E）—（2）—（Ⅰ），（Ⅱ）；（F）—（5）—（Ⅵ），（Ⅶ）；（G）—（6）。

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