糧油保管員培訓(xùn)題

糧油保管員（中級(jí)）培訓(xùn)題

判斷題：

81（√）良好的隔熱結(jié)構(gòu)彌補(bǔ)僅能保護(hù)倉(cāng)溫和糧溫的穩(wěn)定，同時(shí)給過(guò)夏糧食一個(gè)安全的儲(chǔ)藏環(huán)境。

82（√）氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)可歸納為生物降氧和人工氣調(diào)兩大類，人工氣調(diào)以吸出，充入或置換氣體為理論根據(jù)

83（√）面罩的主要作用是隔離毒氣，保護(hù)呼吸和視覺(jué)器官p27484（）大豆不完善粒包括未熟粒，蟲(chóng)蝕粒病斑粒破碎粒生芽粒漲大粒和凍傷粒等(霉變粒)

94.()大豆不完善粒包括未熟粒、蟲(chóng)蝕粒、病斑粒、生芽漲大粒、霉變粒和凍傷粒等。破碎粒

85（√）在磷化氫熏蒸過(guò)程中要對(duì)熏蒸現(xiàn)場(chǎng)及周圍的環(huán)境進(jìn)行磷化氫濃度檢測(cè)，設(shè)置作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)警戒標(biāo)志，當(dāng)環(huán)境中的磷化氫濃度超過(guò)0.2ml/m3時(shí)，應(yīng)采取安全防護(hù)措施。P270

86（）當(dāng)一意外事故發(fā)生時(shí)，崗位從業(yè)人員及時(shí)呼救，并積極搶救，直至以身尋址，該事例集中反映了企業(yè)職工的文明生產(chǎn)精神。

88.(√)當(dāng)一意外事故發(fā)生時(shí)，崗位從業(yè)人員及時(shí)呼救，并積極搶救，直至以身殉職，該事例集中反映了企業(yè)職工的忠于職守精神。

88.()當(dāng)一意外事故發(fā)生時(shí)，崗位從業(yè)人員及時(shí)呼救，并積極搶救，直至以身殉職，該事例集中反映了企業(yè)職工的文明生產(chǎn)精神。

87（）糧食發(fā)熱高溫階段微生物如青霉，它們繼續(xù)為害，氧化生熱，可使糧溫上升到60度~65度。

88（√）篩下物是指通過(guò)規(guī)定篩孔下層的物質(zhì)

89（√）液壓翻板的地坑為粉塵防暴區(qū)，在地坑里的接線盒及行程開(kāi)

關(guān)必須采用粉塵防爆型產(chǎn)品。

93.()液壓翻板的地坑為粉塵防爆區(qū)，在地坑里的接線盒及行程開(kāi)關(guān)必須采用防水型產(chǎn)品。

90.（）采用啟閉門(mén)窗控制糧油水分時(shí)，注意環(huán)境條件的變化對(duì)控制糧油

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水分所起到的效果和不利因素。

91.（）對(duì)發(fā)熱霉變糧堆通風(fēng)降濕熱前無(wú)需糧情檢查。

92.（）道德的特點(diǎn)是通過(guò)社會(huì)輿論，說(shuō)服教育和強(qiáng)迫行為來(lái)起作用的。93.（）僅有倉(cāng)房結(jié)構(gòu)良好還不夠，還需要配備完善的儲(chǔ)糧設(shè)施。90.(√)僅有倉(cāng)房結(jié)構(gòu)性能良好還不夠，還需要配備完善的儲(chǔ)糧設(shè)施。94.（）機(jī)械設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)實(shí)行“經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)”與“定期維修保

養(yǎng)”相結(jié)合的方式。

95.（）磷化氫報(bào)警儀可用于磷化氫熏蒸環(huán)境中的高濃度磷化氫檢測(cè)。96.（）干鋪的保溫層不能在負(fù)溫度下施工。97.（）利用自然缺氧方法來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)藏與糧種無(wú)關(guān)。

98.（）篩子除蟲(chóng)是利用害蟲(chóng)的個(gè)體比糧粒小，帶蟲(chóng)的糧食通過(guò)篩面時(shí)，

害蟲(chóng)就從篩眼中掉到篩下。

99.（）糧情檢測(cè)系統(tǒng)防病毒要求，操作人員要定期檢測(cè)計(jì)算機(jī)病毒，發(fā)

現(xiàn)系統(tǒng)感染病毒時(shí)，應(yīng)立即消除病毒；還應(yīng)定期對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行備份，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的安全；對(duì)插入監(jiān)控計(jì)算機(jī)的軟盤(pán)和光盤(pán)應(yīng)先檢測(cè)，確定無(wú)病毒后，方可操作使用。

100.（）克服糧層對(duì)流的阻力，有兩個(gè)辦法：一是在糧層的空氣進(jìn)口端增加壓力，產(chǎn)生正壓力；二是在糧層的空氣出口端造成負(fù)壓，產(chǎn)生吸引力。

81.()降氧能力低的糧種才可以利用自然缺氧方法來(lái)進(jìn)行缺氧儲(chǔ)藏。

82.()采用熏蒸的辦法防治害蟲(chóng)，目的是將所有的蟲(chóng)種的成蟲(chóng)全部殺死。

83.()根據(jù)糧油種子的成熟度，可以分析外界環(huán)境條件與糧油種子水分平衡關(guān)系。

84.(√)糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)糧油產(chǎn)品分類、質(zhì)量要求、名詞術(shù)語(yǔ)、檢驗(yàn)方法和包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)人�作的技術(shù)規(guī)定。

85.(√)在安全生產(chǎn)中，領(lǐng)導(dǎo)是搞好安全生產(chǎn)的關(guān)鍵，是安全生產(chǎn)的第

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一責(zé)任人。(p161)

86.()職業(yè)道德對(duì)員工在職業(yè)活動(dòng)中規(guī)范自己的言行及調(diào)節(jié)行為習(xí)慣起著幫助作用。

87.()糧情檢測(cè)系統(tǒng)應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，操作人員須具備糧食檢驗(yàn)知識(shí)和無(wú)線通訊知識(shí)，經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗。

89.(√)低溫儲(chǔ)藏是保持大米品質(zhì)，進(jìn)行大米保鮮的有效途徑。91.(√)堆裝儲(chǔ)藏期間應(yīng)防止堆垛頂層結(jié)露，防止因結(jié)露出現(xiàn)壞糧事故。

92.(√)在現(xiàn)代化的機(jī)械糧倉(cāng)中，糧食輸送設(shè)備完善，采用冬季轉(zhuǎn)倉(cāng)冷卻糧食的方法就較方便。

93.(√)在液壓翻板系統(tǒng)調(diào)試過(guò)程中，操作人員必須進(jìn)行各種可能發(fā)生的誤操作，以確定系統(tǒng)在出現(xiàn)誤操作的情況下不會(huì)發(fā)生誤動(dòng)作。91.()在液壓翻板系統(tǒng)調(diào)試過(guò)程中，操作人員必須進(jìn)行各種可能發(fā)生的誤操作，以確定系統(tǒng)在出現(xiàn)誤操作的情況下不會(huì)發(fā)生誤動(dòng)作。95.(√)在填寫(xiě)儲(chǔ)備糧�？〞r(shí)，對(duì)于實(shí)際入倉(cāng)水分高于國(guó)標(biāo)規(guī)定的，實(shí)際數(shù)量和折合標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量均填寫(xiě)；對(duì)于實(shí)際入倉(cāng)水分不高于國(guó)標(biāo)規(guī)定的，只填寫(xiě)實(shí)際數(shù)量。

96.()自然通風(fēng)降低儲(chǔ)存糧油水分，就是利用自然環(huán)境條件，適時(shí)啟閉風(fēng)機(jī)。

97.()機(jī)械設(shè)備的傳動(dòng)部分如：鏈條、鏈輪、皮帶輪、傳動(dòng)齒輪等外露部位，不得加裝防護(hù)罩。

98.()磷化氫氣體報(bào)警儀的測(cè)量范圍為：0ml/m3～1000ml/m3。99.(√)“一符四無(wú)”糧倉(cāng)的“四無(wú)”是指糧倉(cāng)無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉變、無(wú)鼠雀、無(wú)事故。

100.(√)蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的主要功能不是供給熱量，但當(dāng)機(jī)體內(nèi)的糖和脂肪供應(yīng)不足時(shí)，蛋白質(zhì)也會(huì)分解產(chǎn)生熱量以供機(jī)體所需。81.(√)磷化鋁熏蒸后其殘?jiān)�隨意丟棄會(huì)影響人畜安全和造成環(huán)境污染。

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82.(√)自然通風(fēng)時(shí)，可以打開(kāi)糧倉(cāng)下面風(fēng)口和上面的窗子，利用熱氣流升的煙囪效應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)。

83.(√)包裝采樣時(shí)，中、小粒糧食、油料采樣包數(shù)不少于總數(shù)5%，采樣的包點(diǎn)要分布均勻。

84.(√)糧食發(fā)熱高溫階段后期，糧食發(fā)熱便會(huì)停止，或糧溫回降。85.(√)在有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)在不違反相應(yīng)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的前提下，制定充分反映市場(chǎng)、顧客和消費(fèi)者要求的，嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)部適用。

86.()為消除不安全、不衛(wèi)生因素所采取的組織措施，技術(shù)措施均不屬勞動(dòng)保護(hù)范疇。

87.(√)道德對(duì)人們行為所干涉的范圍要比法律廣泛。

89.()一次性施藥是指當(dāng)倉(cāng)房密閉性能達(dá)到規(guī)定要求時(shí)，按計(jì)算用藥量采用一次施藥完成熏蒸。

90.(√)從事糧食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵循自愿、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則。92.(√)磷化氫熏蒸時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備好有關(guān)設(shè)備的備件，如發(fā)現(xiàn)個(gè)別零配件損壞，應(yīng)及時(shí)更換，以保證設(shè)備、儀器的正常使用。

94.(√)在進(jìn)行倉(cāng)房氣密性檢測(cè)時(shí)，要預(yù)先檢查各個(gè)可能漏氣的地方，盡量保證倉(cāng)房有良好的氣密性。

95.(√)用手抓一把稻谷，感覺(jué)有份量的出糙率較高。96.()勞動(dòng)者享有享受國(guó)民教育的權(quán)利。

97.()對(duì)油罐管線進(jìn)行清潔、除銹、涂漆是對(duì)管線進(jìn)行維護(hù)的重要內(nèi)容之一，其主要目的是確保管線加速銹蝕。

98.(√)糧倉(cāng)除承受風(fēng)載、雪載、地震等載荷外，還要承受相當(dāng)大的糧食側(cè)壓力。

99.()煙草甲身體呈扁圓形，暗赤褐色，無(wú)光澤；觸角11節(jié)梳齒狀；前胸背板半圓形，后緣與鞘翅基部等寬；鞘翅表面光滑，有縱刻點(diǎn)紋。100.(√)電阻式糧油水分檢測(cè)儀是利用糧油含水量不同，其電阻率也

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不同的原理制成的，利用測(cè)量糧油的電阻率，間接表示出糧油的水分含量。

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糧油保管員培訓(xùn)復(fù)習(xí)題一

判斷題：

1（√）良好的隔熱結(jié)構(gòu)彌補(bǔ)僅能保護(hù)倉(cāng)溫和糧溫的穩(wěn)定，同時(shí)給過(guò)夏糧食一個(gè)安全的儲(chǔ)藏環(huán)境。

2（√）在磷化氫熏蒸過(guò)程中要對(duì)熏蒸現(xiàn)場(chǎng)及周圍的環(huán)境進(jìn)行磷化氫濃度檢測(cè)，設(shè)置作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)警戒標(biāo)志，當(dāng)環(huán)境中的磷化氫濃度超過(guò)0.2ml/m3時(shí)，應(yīng)采取安全防護(hù)措施。

3()當(dāng)一意外事故發(fā)生時(shí)，崗位從業(yè)人員及時(shí)呼救，并積極搶救，直至以身殉職，該事例集中反映了企業(yè)職工的文明生產(chǎn)精神。4（）對(duì)發(fā)熱霉變糧堆通風(fēng)降濕熱前無(wú)需糧情檢查。

5（）道德的特點(diǎn)是通過(guò)社會(huì)輿論，說(shuō)服教育和強(qiáng)迫行為來(lái)起作用的。6（√）僅有倉(cāng)房結(jié)構(gòu)良好還不夠，還需要配備完善的儲(chǔ)糧設(shè)施。7（）磷化氫報(bào)警儀可用于磷化氫熏蒸環(huán)境中的高濃度磷化氫檢測(cè)。8()采用熏蒸的辦法防治害蟲(chóng)，目的是將所有的蟲(chóng)種的成蟲(chóng)全部殺死。

9(√)糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)糧油產(chǎn)品分類、質(zhì)量要求、名詞術(shù)語(yǔ)、檢驗(yàn)方法和包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)人�作的技術(shù)規(guī)定。

10()職業(yè)道德對(duì)員工在職業(yè)活動(dòng)中規(guī)范自己的言行及調(diào)節(jié)行為習(xí)慣起著幫助作用。

11(√)低溫儲(chǔ)藏是保持大米品質(zhì)，進(jìn)行大米保鮮的有效途徑。12(√)堆裝儲(chǔ)藏期間應(yīng)防止堆垛頂層結(jié)露，防止因結(jié)露出現(xiàn)壞糧事故。13()自然通風(fēng)降低儲(chǔ)存糧油水分，就是利用自然環(huán)境條件，適時(shí)啟閉風(fēng)機(jī)。

14()機(jī)械設(shè)備的傳動(dòng)部分如：鏈條、鏈輪、皮帶輪、傳動(dòng)齒輪等外露部位，不得加裝防護(hù)罩。

15()磷化氫氣體報(bào)警儀的測(cè)量范圍為：0ml/m3～1000ml/m3。16(√)“一符四無(wú)”糧倉(cāng)的“四無(wú)”是指糧倉(cāng)無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉變、無(wú)鼠雀、無(wú)事故。

17(√)蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的主要功能不是供給熱量，但當(dāng)機(jī)體內(nèi)的糖和脂肪供應(yīng)不足時(shí)，蛋白質(zhì)也會(huì)分解產(chǎn)生熱量以供機(jī)體所需。18(√)磷化鋁熏蒸后其殘?jiān)�隨意丟棄會(huì)影響人畜安全和造成環(huán)境污染。

19(√)自然通風(fēng)時(shí)，可以打開(kāi)糧倉(cāng)下面風(fēng)口和上面的窗子，利用熱氣流升的煙囪效應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)。

20(√)在進(jìn)行倉(cāng)房氣密性檢測(cè)時(shí)，要預(yù)先檢查各個(gè)可能漏氣的地方，盡量保證倉(cāng)房有良好的氣密性。

21(√)用手抓一把稻谷，感覺(jué)有份量的出糙率較高。

22(√)糧倉(cāng)除承受風(fēng)載、雪載、地震等載荷外，還要承受相當(dāng)大的糧食側(cè)壓力。

23（√）環(huán)流熏蒸時(shí)，毒氣分配管道應(yīng)在糧堆內(nèi)均勻分布，盡量減少糧堆內(nèi)氣流死角。24（√）單管通風(fēng)操作中，相鄰的兩風(fēng)管可以采用一支風(fēng)管吸風(fēng)，另一支送風(fēng)的方式處理糧食，且效果優(yōu)于單一作業(yè)方式。

25（√）AlP的施藥位置不應(yīng)機(jī)械地限于糧面而應(yīng)結(jié)合糧堆氣流特性。

26（√）毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲(chóng)效果的關(guān)鍵因素之一。

27（√）在“三低”技術(shù)中所采用的投藥方法既要保證在實(shí)現(xiàn)低氧濃度后能增效殺蟲(chóng)，又要保證投藥過(guò)程不影響已實(shí)現(xiàn)的低氧環(huán)境。薄膜藥袋緩釋法、藥瓶牽引法、預(yù)埋探管配合法蘭盤(pán)投藥法能滿足這兩點(diǎn)要求。

28（√）糧堆存在微氣流循環(huán)時(shí)，投藥位置應(yīng)是主動(dòng)流動(dòng)氣流的始點(diǎn)和氣流死角區(qū)域。

29（√）通風(fēng)方式會(huì)對(duì)通風(fēng)結(jié)露、能否正確地散熱或散濕、通風(fēng)速率產(chǎn)生根本性影響。

30（√）糧食的含水量越高，其糧堆導(dǎo)熱性越差。

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