儉坪鄉(xiāng)中心小學營養(yǎng)計劃經(jīng)驗總結(jié)

儉坪鄉(xiāng)中心小學201*年營養(yǎng)改善計劃

經(jīng)驗總結(jié)

陳群丁彥

學生營養(yǎng)改善計劃是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。儉坪鄉(xiāng)中心小學自開展學生營養(yǎng)改善計劃工程以來，非常重視學生營養(yǎng)改善計劃管理工作。認真落實貴州省人民政府辦公廳（黔府辦發(fā)[201*]134號）《遵義市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)的通知》（遵府辦發(fā)[201*]35號）要求和正安縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的相關(guān)文件精神，大力宣傳，成立專門的工作機構(gòu)，建立健全專項制度，認真工作，精心組織，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、基本情況

全鄉(xiāng)共計在校小學生1512人，初中生132人。我校自3月1日開始實施營養(yǎng)餐工程以來，做了大量細致有效的工作，取得了顯著的成績。營養(yǎng)餐工程實施深得民心，得到了社會認可、家長的好評；營養(yǎng)餐工程實施切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，促進了和諧社會的構(gòu)建，同時將黨和政府對弱勢群體的關(guān)愛切實落到了實處，減輕了貧困學生家長的經(jīng)濟壓力，促進了學生努力學習的氛圍，促進學校良好學風的形成，促進了和諧社會的構(gòu)建。中心小學根據(jù)實際，把全鄉(xiāng)十三間學校分成了集中供餐和家庭托餐兩種方式。其中集中供餐的有：鄉(xiāng)中心小學、儉坪完小、合作完小、馬河完小、龍泉村小、尖山村小、中全村小，享受學生共計1531人；采用托餐方式的有：五星教學點、五合教學點、鐵窩教學點、大面坡教學點、柳陽教學點、方氏教學點，共計學生113人。學生覆蓋率達100%。

二、加強領(lǐng)導，建立工作機構(gòu)。

為把學生營養(yǎng)改善計劃落到實處，把這項“功在當代，利在千秋”的事業(yè)做好，使農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。學校成立了以村支書為組長、校長為副組長、教師代表、家長代表、學生代表為成員的領(lǐng)導小組，并成立了相應的食品采購組、質(zhì)量監(jiān)督組、供應加工組、財務組、宣傳和檔案管理組，保證了各項工作有序開展。學校把實施學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容，實行校長負責制，切實承擔起具體組織實施和相關(guān)管理責任。切實做好學生營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保營養(yǎng)午餐工作切實有序開展。

三、實施營養(yǎng)餐的主要做法。

1、為了保證學生營養(yǎng)的搭配和按時供給，全鄉(xiāng)統(tǒng)一安排兩名專職采購人員，專門進行食品采購工作。

2、強化監(jiān)督。建立實名制學生檔案庫，實行動態(tài)管理，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控，嚴禁偽造學生信息、套取和冒領(lǐng)補助資金。并由教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。3、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了一系列相關(guān)制度，對相關(guān)人員進行嚴格的要求和管理。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任。

4、做好宣傳教育工作。

營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過學校廣播、家長會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。

5、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。堅持以人為本、學生生命安全高于一切的理念，把食品安全擺在首要位置，嚴格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，確保學生用餐安全。嚴把食堂飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量關(guān)，完善食品安全管理制度。嚴格執(zhí)行食堂原材料進貨查驗索證登記、食品留樣、安全檢查、餐具消毒、教師付費陪餐等制度。6、認真組織，精心加工，讓學生吃得飽，吃得好。具體操作如下：

（1）、每日分管安全領(lǐng)導牽頭，負責驗收菜和肉（數(shù)量、質(zhì)量），并由營養(yǎng)改善計劃管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。

（2）、每天早晨6:40組織炊事人員按照學校要求加工。（3）、每天（星期一至星期五）中午由班主任和科任教師組織學生用餐，并自費陪餐。

（4）、每天由檔案組人員專人填寫相關(guān)表冊，裝訂存檔。（5）、用餐后加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。

四、加強應急處理能力建設

學校制定了食品安全應急預案，規(guī)范和指導應急處理工作，最大限度地減少學校食品安全事故的危害。建立學校食品安全事故救助體系和運行機制，保障學生身體健康與生命安全，維護正常的教育教學秩序。

儉坪鄉(xiāng)中心小學201*年4月15日

擴展閱讀：儉坪鄉(xiāng)中心小學營養(yǎng)改善計劃實施方案

儉坪鄉(xiāng)中心小學營養(yǎng)改善計劃

實施方案

學生營養(yǎng)改善計劃是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，根據(jù)貴州省人民政府辦公廳（黔府辦發(fā)[201*]134號）文件精神和正安縣關(guān)于改善學生營養(yǎng)計劃的相關(guān)文件精神，結(jié)合我校實際，特制定儉坪鄉(xiāng)中心小學營養(yǎng)改善計劃實施方案。一、成立營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導小組：組長：王世禎

成員：謝良江陳志陳恒鄧陶萬大倫陳曉華

陳驥趙逸飛張先科李澤猛雷旭。

二、供餐方式及學校

食堂集中供餐方式的：鄉(xiāng)中心小學、儉坪完小、合作完小、馬河完小、龍泉村小、尖山村小、中全村��；采用托餐方式的有：五星教學點、五合教學點、鐵窩教學點、大面坡教學點、柳陽教學點、方氏教學點，共計覆蓋全鄉(xiāng)14間學校，學生覆蓋率達100%。

全鄉(xiāng)各校在校期間向每生每天免費提供葷素搭配的面、菜、飯、蛋等食品，根據(jù)學生情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。從201*年3月1日起實施。

三、工作機構(gòu)和職責1.食品采購組

組長:李澤猛

成員：駱清玉鄧陶萬大倫陳曉華陳驥趙逸飛張先科(1).全鄉(xiāng)營養(yǎng)餐食品由李澤猛和駱清玉集中統(tǒng)一采購，每周按要求分送到各校。

2.質(zhì)量監(jiān)督組組長：王世禎

成員：鄧陶萬大倫陳曉華陳驥趙逸飛張先科謝良江

及各校后勤管理人員

（1）.各校校長及食堂工作人員主要監(jiān)督食品及原料的采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購的大米、油、蛋、肉、新鮮蔬菜、水果等的質(zhì)量，落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔。隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

(2).做好學校食堂各類菜飯的檢驗。

(3).按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時按點供應學生。(4).監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。

(5).每天中午13：20對各班用餐情況進行檢查，聽取學生意見。3.供應加工組組長：各校校長職責和要求：

(1).主要負責食品加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天早7：3010：00，對食品及加工過程進行抽查驗收，確保質(zhì)量。

(2).走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐實施的意見、建議和調(diào)研對食堂工作的滿意度，提出改進意見，督促食堂進行整改。

(3).每天檢查食堂衛(wèi)生，包括餐廳、操作間、儲物間、餐具，檢查食物加工過程中的衛(wèi)生。

(4).督促做好食品留樣工作，留樣時間為48小時。

(5).督促要求食堂不得出售火腿腸、方便面、飲料等營養(yǎng)不高的食品充抵營養(yǎng)餐，如果不遵守這些規(guī)定，將按食品安全事故處理。及時了解學生用餐情況，及時將情況上報學校。

3.財務組組長：雷旭

成員：駱清玉鄧陶萬大倫陳曉華陳驥趙逸飛

張先科謝良江職責和要求：

（1）.各校利用生均公用經(jīng)費打緊一切開支，保障食堂工作的正常、有序開展，采購蒸飯器等相關(guān)設施設備，確保3月1日學生營養(yǎng)餐工作全面啟動。(2).做好學生營養(yǎng)餐經(jīng)費保障工作。

(3).專款專用，設立專帳，不得挪用營養(yǎng)餐保障經(jīng)費。

(4).指導各班做好學生的營養(yǎng)餐就餐情況，并對就餐情況提出意見建議。4.宣傳和檔案管理組組長：王世禎

成員：鄧陶萬大倫陳曉華陳驥趙逸飛張先科

謝良江及各校后勤管理人員職責與要求：

(1).負責做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導各班做好學生的思想工作，主要就餐食品為每天中午的午餐。督促學生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環(huán)境衛(wèi)生。

(2).整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。(3).每周進行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。四、工作實施步驟：

1.每日分管安全領(lǐng)導牽頭，負責驗收菜和肉的數(shù)量、質(zhì)量，并由營養(yǎng)改善計劃管理人（或食堂工作人員）登記后保管、加工。

2.每天早晨6:40組織加工人員，按照學校要求加工..

3.每天（星期一至星期五）中午由班主任和科任教師組織學生用餐，并

自費陪餐。

4.每天由檔案組人員專人填寫相關(guān)表冊，裝訂存檔。5.加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。五、責任追究

食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品企業(yè)或個人，學校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進行嚴厲處理。六、安全防范

學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校食品安全防范和事故處理機制，確保學校食堂安全零事故，保證師生吃上安全營養(yǎng)餐。

七、管理系統(tǒng)建設

1.學生實名制學籍由學校網(wǎng)絡管理。

2.學生營養(yǎng)狀況每學期同鄉(xiāng)衛(wèi)生院或縣疾控中心聯(lián)系進行普查、抽查，學校成立以校長為組長的相關(guān)機構(gòu)適時監(jiān)測。監(jiān)督電話0852-6590060

儉坪鄉(xiāng)中心小學201*年2月28日

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