XXX酒店201*年采購(gòu)部總結(jié)

201*年酒店采購(gòu)部工作總結(jié)及201*年工作計(jì)劃

光陰似箭，201*年即將過(guò)去，在這一年里，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁的支持與配合下，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為酒店節(jié)約成本”的工作原則。采購(gòu)部工作得以順利完成，現(xiàn)將201*年工作匯報(bào)如下：

一、采購(gòu)部根據(jù)酒店工作方針、策略及采購(gòu)程序、規(guī)定等文件，保證貫徹、執(zhí)行；根據(jù)酒店的要求與市場(chǎng)供應(yīng)情況審定價(jià)格合理、質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、服務(wù)優(yōu)的供方，與其確立供求關(guān)系。

二、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

特別是保證酒店各部門(mén)急件的供給，保證酒店物資供應(yīng)不脫節(jié)，保障酒店各部門(mén)的正常運(yùn)行。

三、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門(mén)在日常工作中堅(jiān)持對(duì)酒店所需原材料進(jìn)行定期市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門(mén)對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本。

其次是客房部的布草、電腦、淋浴噴頭，工程部熱水球罐，溫泉中心的浴巾、浴巾，餐飲部的餐具及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門(mén)堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家的原則，為酒店物品購(gòu)買(mǎi)降低了成本。

四、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開(kāi)辟和拓展新的市場(chǎng)渠道，為一線部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門(mén)根據(jù)酒店總體工作安排，多次到成都各大市場(chǎng)進(jìn)行了中高檔物品市場(chǎng)的考察，為各部門(mén)物資的供給提供了有力的保障。

五、指導(dǎo)庫(kù)存商品周轉(zhuǎn)并掌握存量，了解所采購(gòu)商品的有效使用率；及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題，協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系。今年下半年中華、云煙等中高檔煙草供給短缺，部門(mén)與雅安煙草公司和成都大商場(chǎng)聯(lián)系，基本保障了酒店煙草的正常經(jīng)營(yíng)。六、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

201*年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，對(duì)餐飲部菜品供應(yīng)商嚴(yán)格要求提高三證，保證物品安全。七、存在的不足：

采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及一線部門(mén)的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料；

2、業(yè)務(wù)專業(yè)知識(shí)還需進(jìn)一步提高。八、201*年工作計(jì)劃：

1、201*年部門(mén)將以201*年工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。

2、進(jìn)一步拓展采購(gòu)市場(chǎng)渠道，多做市場(chǎng)詢價(jià)，市場(chǎng)分析，保證貨品供給正常，物美價(jià)廉。

以上工作總結(jié)和安排有不足之處，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)給予幫助和指正。

擴(kuò)展閱讀：XXX酒店采購(gòu)部4月份工作總結(jié)5月份工作計(jì)劃

采購(gòu)部201*年4月總結(jié)5月計(jì)劃

在酒店經(jīng)營(yíng)班子的關(guān)心和各個(gè)部門(mén)的大力支持與配合下，本部門(mén)較圓滿地完成了四月份的工作任務(wù)�，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、嚴(yán)格按照酒店物品采購(gòu)制度和流程，審批各部門(mén)采購(gòu)物資的申購(gòu)單；

二、配合財(cái)務(wù)部做好市場(chǎng)詢價(jià)工作，及時(shí)制定購(gòu)買(mǎi)策略，努力降低采購(gòu)成本，根據(jù)酒店的要求與市場(chǎng)供應(yīng)情況審定價(jià)格、確定質(zhì)量，做到貨比三家、物美價(jià)廉。

三、指導(dǎo)庫(kù)存商品周轉(zhuǎn)并掌握庫(kù)存量，了解所采購(gòu)商品的有效使用率并及時(shí)補(bǔ)給商品；

四、完成各部門(mén)月計(jì)劃采購(gòu)量；

五、配合餐飲部、客房部購(gòu)置技能大賽所需物資；六、購(gòu)置客房新布草，新地毯，園區(qū)移動(dòng)太陽(yáng)傘、帳篷等，為“五.一”小長(zhǎng)假做好接待準(zhǔn)備工作；

七、與工程部聯(lián)合到雅安市場(chǎng)詢價(jià)，購(gòu)置新功放；在四月份的工作中本部門(mén)還存在一些薄弱環(huán)節(jié)，我們將在五月份的工作中努力克服上月工作中的不足之處，保質(zhì)保量按時(shí)完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)。

十月份工作計(jì)劃

1、配合各部門(mén)完成月計(jì)劃工作。

2、指導(dǎo)庫(kù)存商品周轉(zhuǎn)并掌握庫(kù)存量，了解所采購(gòu)商品的有效使用率并及時(shí)補(bǔ)給商品。

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