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酒店員工動(dòng)員大會(huì)發(fā)言稿

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時(shí)間:2019-03-27 17:33:41 | 移動(dòng)端:酒店員工動(dòng)員大會(huì)發(fā)言稿

酒店員工動(dòng)員大會(huì)發(fā)言稿 本文簡(jiǎn)介:

尊敬的各位業(yè)主,領(lǐng)導(dǎo),及各位同仁:  我受聘于本酒店行政總廚一職,我身感責(zé)任重大,從我進(jìn)入本酒店有一個(gè)多月,在各位領(lǐng)導(dǎo)及同仁的互幫互助下,以《做出精品,做出特色》為出品目標(biāo),確保我們旬邑賓館在當(dāng)?shù),出品最高端,出品最完善,出品最有特色,為我們(cè)谝院笤u(píng)比準(zhǔn)4星酒店打下了很好的基礎(chǔ)。今天我們酒店召開動(dòng)員

酒店員工動(dòng)員大會(huì)發(fā)言稿 本文內(nèi)容:

 尊敬的各位業(yè)主,領(lǐng)導(dǎo),及各位同仁:

  我受聘于本酒店行政總廚一職,我身感責(zé)任重大,從我進(jìn)入本酒店有一個(gè)多月,在各位領(lǐng)導(dǎo)及同仁的互幫互助下,以《做出精品,做出特色》為出品目標(biāo),確保我們旬邑賓館在當(dāng)?shù),出品最高端,出品最完善,出品最有特色,為我們(cè)谝院笤u(píng)比準(zhǔn)4星酒店打下了很好的基礎(chǔ)。今天我們酒店召開動(dòng)員大會(huì),為的目的就是能通過這個(gè)動(dòng)員大會(huì)讓大家以飽滿的熱情,認(rèn)真的工作態(tài)度,齊心協(xié)力保證28號(hào)開業(yè)接待順利完成。因此出品部制定出以下幾點(diǎn)安排最近一段時(shí)間的工作。

  一,團(tuán)隊(duì)組建方面:

  我們的團(tuán)隊(duì)來自于各自不同的領(lǐng)域,有新招聘的,有老賓館留下的,所以我們要有飽滿的熱情,認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作心態(tài)來融入到我們新的團(tuán)隊(duì)總?cè),不管是新員工,還是老員工,我相信大家都是最優(yōu)秀的,我希望在各自的作崗位上,各負(fù)其責(zé),發(fā)揮自己的長處,取長補(bǔ)短,特別是老員工一定要起到以老帶新的作用。只要掌握其靈魂的東西以后,完全可以展開想象的翅膀,"胸懷凌云志,天闊任鳥飛,在我多年從廚生涯中是深有感觸的。

  二,工作要求:

  1,各崗位人員到崗,在各自崗位上勤勤懇懇,準(zhǔn)備各自部門的原料,底貨。

  2,與前廳及各部門及時(shí)溝通,隨時(shí)掌握客情變化,把任何所能預(yù)料的事,全部處理在萌芽之中。

  3,掌握好用餐客人的飲食喜好,忌諱,特別是主桌客人,把掌握好的記錄下發(fā)到廚房的各個(gè)崗位。組織廚師長開菜單,同時(shí)咨詢客人的意見和建議。安排廚房骨干專人負(fù)責(zé)切配、烹制,并提出裝盤要求。

  4,做好餐前檢查,檢查備料是否合理,抓料是否順手,原材料質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn),杜絕3無產(chǎn)品,把好食品安全關(guān)。

  5,各崗位所上桌的食品必須留樣,保存48小時(shí),以備衛(wèi)生部門隨時(shí)檢查。

  正因?yàn)檫@一次任務(wù)的艱巨,我們就要更加認(rèn)真細(xì)致的把我們各自崗位的準(zhǔn)備工作做的更細(xì),把準(zhǔn)備工作做的更加充足,只有這樣我們才能完成好28號(hào)重要的接待,我相信我們大家一定不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望。

  最后我希望我們大家齊心協(xié)力,互幫胡助,以飽滿的熱情認(rèn)真的態(tài)度和必勝的心態(tài)完成好28號(hào)的開業(yè)接待,謝謝大家。

員工動(dòng)員大會(huì)發(fā)言稿

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